没有咖啡馆的城市不能称之为城市，正如没有咖啡馆的村庄不能称之为村庄，这就是旧时塞浦路斯的真实写照。移民塞浦路斯，在一如既往的缱绻柔情里，拥抱往昔的美好回忆，温习塞浦路斯的咖啡文化，着实是个不错的体验。
曾经，咖啡馆占据了每一个塞浦路斯人的记忆，人们亲切地叫它“咖啡”。 它总是溢满咖啡的浓香，它在人们生活中占有极其重要的地位，人们敬重它，喜爱它。从平民百姓到达官显贵，每个阶层的人都是它的常客。约上三五好友，点杯咖啡。多数时候，人们都会抽管水烟，吞云吐雾，在袅袅烟香中惬意闲谈，醉人的芬芳肆意蔓延。
漫步历史古都尼科西亚，能看到不少传统咖啡馆。距离凯里尼亚大门几步之遥，首先映入眼帘的是“索玉特咖啡”。这里曾经是学者们的聚集地，博士库楚克、报刊作家雅夫斯、印刷商阿奇夫、报商肯·李发特的谈话隐约可闻。往伊内吕广场方向直走是“穆扎菲尔咖啡”和杰玛尔·艾菲经营的“艾菲咖啡”。再往前是“古索咖啡”——仿佛又看见博士库楚克坐在藤椅上，和古索各执己见、互不相让的样子。警局旁边是“穆拉桑咖啡”，这里熙熙攘攘、人声鼎沸，既有警察，又有百姓，还有到此打桌球的人。继续向前走，在萨拉耶吕是“哈西姆先生咖啡”，许多人来这儿抽水烟。“佩赫利方咖啡”位于阿斯玛阿欧特，说书艺人穆斯塔法大叔是这里的常客。每到傍晚时分，他总会准时报到，待上一个钟头，看看书，说说最近发生的新鲜事。店主摔跤手阿赫迈特大叔，和咖啡馆一样远近闻名。尼科西亚有名的咖啡馆还有“卡拉布吕宇咖啡”、“阿里·扎菲尔咖啡”、“居尔巴哈尔咖啡”、“裁缝咖啡”……
若不是受限于地理环境，塞浦路斯本可以成为咖啡豆生产大国。然而，不幸的是，天公不作美，这里的气候并不适合培育咖啡豆。希腊族也好，土耳其族也好，消费的咖啡基本来自巴西。
塞浦路斯有这样一首诗歌：
心
无需咖啡
或是咖啡馆
心
只需交流
咖啡是借口
不是说人们不需要咖啡和咖啡馆，而是说闲谈、聚会永远不能缺少咖啡。塞浦路斯还有很多关于咖啡的名言，如“一杯咖啡，多年深情”。在咖啡的浓郁醇香里，人们放下疑虑，敞开心扉，一步步靠近，一点点相偎。很多时候，咖啡是沟通交流的重要媒介，它是联系亲情的纽带，是加深友情的动力，是点燃爱情的火把。老友相逢，喝着咖啡，寒暄叙旧;亲人相聚，喝着咖啡，关心问候;恋人相见，喝着咖啡，你侬我侬。它的味道，苦涩而甘甜，悠远绵长，如一首仙乐，曲终而余音犹在，余味久久不散。
咖啡占卜也是咖啡文化的重要组成部分。热热闹闹的派对上，人们总会看“Telve”占卜。所谓“Telve”，是指喝完咖啡后，倒转咖啡杯，看咖啡渣在杯子上留下的痕迹。很多人认为这就是命运的走向，女人们尤其相信咖啡占卜。
当然，不是所有女人都懂得咖啡占卜。这是一门学问，一种才能。具备这种特长的一些才女，往往在塞浦路斯享有盛名。塞浦路斯有不少专门提供咖啡占卜服务的小屋。不在咖啡馆露脸的女人，在占卜方面，却将男人远远甩在了后面。她们还是各种“早咖啡”、“咖啡日”、“咖啡聚会”等咖啡文化活动的主力军。五彩斑斓的活动，巩固了她们与邻居、朋友的关系。
传统的塞浦路斯女人可以不工作，但是，绝对不能不懂咖啡。咖啡是最健康的兴奋剂。塞浦路斯女人煮的咖啡，除了加入浓浓的爱意，没有任何添加剂。然而，这杯咖啡的味道却无可比拟。无论是现代的各种品牌咖啡、茶饮，还是可可、巧克力、香草口味饮料都无法望其项背。
托盘上一杯泛着泡沫的咖啡，中糖、低糖，或者无糖，旁边一杯凉水，任何的美味顿时相形见绌。咖啡的香味儿是每个家庭最温馨熟悉的天然香水。
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炎炎夏日，槟城很多餐厅都会推出具有槟城特色的的“豆蔻水”，相信大部分定居马来西亚的华人都应该喝过。种透明的饮料喝下的第一口，有淡淡的柠檬水的感觉，清凉而微微有些酸甜，但之后你会发现你能闻到一股独特的芬芳气味，那就是豆蔻的秘密了。中国少有出产新鲜豆蔻，但大家比较熟悉的是特指十三四岁尚未成年的少女的“豆蔻年华”这个成语。
作为一种传统香料，16世纪时，豆蔻曾是最令人垂涎的奢侈品，因其香料的特性及其傲人的医用途，荳蔻的盛产地纷纷引起当时各个国家的争夺。马六甲海峡沿岸的槟城、马六甲曾是荳蔻、丁香、辣椒等香料的集散地，因此马来西亚也有了寓言中的“东方香料之岛”的称号。
在槟城浮罗山背我们看到了高大的豆蔻树，而好不容易找到的新鲜豆蔻却让我们非常失望——和绿色椭圆形的桃子一样嘛。找来小刀把豆蔻果子切开，我们才发现了豆蔻的美丽。豆蔻的果仁稍比一元钱硬币大一些，在果仁与果肉之间，有一层如同火焰形状的红色物，使得果仁显得异常美丽。切开的豆蔻散发着淡淡的清香，舌头一舔却是极其的苦涩。
每年4-6月及11-12月是豆蔻成熟的季节，槟城人会把豆蔻制作成各种小吃，例如把果子切开制作成果脯就是最常见的吃法，也有人采用豆蔻制作酒品。制作咖啡和蛋糕时，也有人加入豆蔻以增加独特的香味。豆蔻的种子颗粒会散发出令人兴奋的芳香味，带点灼人的浓郁味，略苦，因味道十分浓郁，因为独特的香味，也有人把豆蔻称为“天堂种子”。除了食用之外，荳蔻也可以用来炼成油入药，外敷使用，在马来西亚很多地方都可以买到豆蔻制作的豆蔻膏，浓郁的味道对蚊虫叮咬等都有很好的效果。
移民马来西亚后，你是不是也能在这再一次感受你的“豆蔻年华”呢。
在这你不会见到军队，或许在街上偶尔能见到少数维持治安的警察；这里是中美洲少数没有经历过战争的苦难的幸运儿；这里有《侏罗纪公园》里的热带雨林；这里有美丽的热带风景；这里有热情爽朗的人民……哥斯达黎加就是这么特殊，当然这里也有咖啡世界的明珠——哥斯达黎加咖啡。
哥斯达黎加移民中介介绍，哥国的咖啡是在1729年由古巴引入的。现在哥斯达黎加的咖啡种植拥有世界上最完善的政府协助体制。虽然哥斯达黎加是世界上第二大香蕉出口国，但除此之外咖啡便是该国农业的第二主要作物了。相较于香蕉，咖啡显然能够带来更可观的效益。
哥斯达黎加的咖啡绝对是在优越环境中长大的精品。这里没有战争带来的经济环境的波动，有政府的大力支持，这里有适合精品咖啡生长的气候和海拔(哥斯达黎加SHB可是生长在海拔1500米左右的精品咖啡)，火山灰质土壤提供咖啡生长的养分，这里有热情而认真的咖啡生产者们。种种优越的条件使得哥斯达黎加的咖啡备受咖啡客们的追捧。其中最受瞩目的是首都圣何塞附近的塔拉珠地区生产的哥斯达黎加·塔拉珠(Tarrazu)。这种咖啡以其优良的品质和丰富均衡的味道闻名。甚至该地区的拉米尼塔农场出产的咖啡更是被认为有与蓝山咖啡相似的风味。
哥斯达黎加在地理位置上属于中美，更靠近南美，哥斯达黎加的咖啡也是具有这样的过渡性和综合性。
这里的咖啡香气很独特
哥斯达黎加的咖啡具有独特的香气，类似花香又有隐隐约约的水果香气，但给人的感觉却不浑浊，反而是清新浓郁，仿佛能透过皮肤将整个身体浸润。让人联想起哥斯达黎加的美丽安静和哥斯达黎加人的热情开朗。
咖啡的味道十分纯净
哥斯达黎加咖啡具有明显的酸度，酸味虽较浓但却不刺激并且发散性很好，整个口腔中都会充满这种类似水果的酸甜香。苦不是很明显，但却带有美好的回甘。没有涩的味道，整体的味道十分纯净均衡，让人感觉十分柔和。如果等其稍微凉一点再品尝，酸味会变得更明显，并且苦甘的感觉也会变得比较浓郁一些，但纯净感和均衡性还是那么出色。
也许咖啡真的是有感觉的吧，在这样美好的国度里生长，咖啡也带出这样的温和宁静的气质。无论什么样的心情，一杯哥斯达黎加咖啡都会给您带去最温和的体验。这样的好咖啡值得所有人的等待。
想想在定居哥斯达黎加后，下午休闲时光冲上一杯香气独特又带点酸的咖啡，看看周围漂亮的风景，美好生活不就是这样的吗？
移民希腊生活后你会发现，在咖啡屋会友，是希腊人的最爱。等着咖啡煮好，需要一刻钟;咖啡端上来，等咖啡沫儿完全沉淀，还得再要一刻钟。这个间隙，人们相互问候。
咖啡杯一般很小，内容很少，还有一半儿是咖啡沫子。这么一小杯咖啡，希腊人却能喝上大半天。越往下喝，沫子越多，闲言碎语也随着增多。
咖啡13世纪诞生于非洲，经过阿拉伯人三个世纪的独享，16世纪传到欧洲。喝咖啡的习惯在欧美流行了几个世纪，逐渐发展出“咖啡文化”。世界上有迥然不同的咖啡文化：法国的浪漫，奥地利的高雅，意大利的热情，美国的快捷……每种咖啡文化都是一种社会状态的缩影。
希腊咖啡跟欧美其他国家的咖啡完全不是一回事儿，倒是和土耳其同出一辙。它的煮制方法很传统，是将咖啡豆磨碎的粉末儿放在小咖啡壶内加水煮至沸腾，然后连水带末儿一并倒入一个小型咖啡杯里。煮咖啡时，一勺咖啡末儿同时加一小勺糖叫“中度甜”，加两小勺糖叫“甜甜”，不加糖叫“纯粹”。
希腊传统的咖啡屋就跟那一小杯连汤儿带末儿的苦涩咖啡一样，土得掉渣。它一般都很简陋，几张大理石台面的桌子，一大堆廉价的木质藤座椅。屋角挂着一台永不关闭的电视，图个动静，不管有没有人看(当然有足球比赛的时候除外)。咖啡屋的墙上一般都挂着老照片或发黄的海报。
在希腊，光顾咖啡屋的男性居多，老年人更甚。既是平民俱乐部，抑或是养老院的娱乐室。在曾经艰难的岁月里，男人们每天辛勤地劳作，闲余时间就到这里来放松休息。咖啡屋成为他们真正的“社会”生活。在这里，他们高谈阔论，或结伴玩牌，或独自沉思……
在旅游纪念品小店门口，琳琅满目的明信片里，满眼都是“希腊咖啡屋”题材的摄影作品：画面上，衣着简朴的沧桑老人，懒洋洋地坐在传统希腊咖啡屋里的椅子上，好像已经在那儿坐了大半辈子。虽然与历史博物馆的雕塑艺术、风情万种的爱琴海滩相比，那简直不值得上镜，却是老一代希腊人的生活状态——朴实清廉，结伴度日。
随着社会变迁，希腊各地传统的咖啡屋越来越少了，取而代之的是现代咖啡馆儿。它比传统咖啡屋讲究多了，宽敞明亮，赏心悦目，性感撩人……许多新开的咖啡馆儿简直是现代室内装饰装潢艺术的试验场。
在户外饮品咖啡，也是希腊的一大特色。这催生于夏季炎热的气候。如今，许多咖啡馆儿一年四季都开在户外的街道上。盛夏有冷风机、冬天有暖气机。雅典老城区普拉卡的咖啡馆儿，几乎室内无人，全挤在街面上。
关注爱尔兰移民爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.
酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。
只可惜这位女孩并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
就这么简单?
简单?你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗?
基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
首先是威士忌与咖啡的比例，威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。
咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验?女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。
爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。
为什么会这样呢?
除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。
你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久?
整整一年。
当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。
Farewell?
Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops?
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops?
「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为什么爱尔兰咖啡最早在爱尔兰的都柏林出现，却盛行於旧金山的原因。
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
好了，故事讲完罗。
知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么?
因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的
也是因为这个故事，爱尔兰咖啡有个别名叫做，天使的眼泪.
美国移民生活:咖啡和哈根达斯
美国移民生活:咖啡和哈根达斯，来美国前在当地的报纸上看过一个报道，有个女孩子向往所谓的小资生活--她理解的小资生活就是天天去咖啡厅坐坐，然后再吃点哈根达斯冰激淋，可是她男朋友满足不了她向往的小资生活，这个女孩子就和她男朋友分手了。我当时看到这个报道挺难过的，一方面觉得她很可悲，为了广告商媒体宣传营造的所谓小资生活，结束了她的感情，而且对这样的小资生活的向往还会影响到她以后爱情婚姻的选择；另一方面，我想我们国内还有许多这样的女孩子向往这样的小资生活，希望过好的生活是每个人的目标，但是把好的生活仅仅建立在咖啡和哈根达斯之上是很可悲和可笑的，而且很大一部分原因是我们对咖啡文化，我们对哈根达斯的严峻不了解。也常看到一些所谓的小资文字，例如”我捧着昂贵的心爱的哈根达斯冰激淋，心却在流泪…”
笔者不是物质主义者，从来对此类物品没有任何向往--我钟爱的始终是白开水加lemon片，去咖啡厅也就是喝点果汁之类； 更不喜爱冰激淋（不喜甜食）,多年前有过咖啡体验，非常不喜，现在仍然不爱；但是看到太多人的向往，非凡是哈根达斯在我们市的广告宣传--贵族的奢侈的享受。星巴克的咖啡在中国也成了小资的奢侈的享受，四周有喜爱去这些地方（假如是真正喜爱咖啡本身，那也无可后非；但是有相当多的人喜爱咖啡所代表的东西）经常会有意无意的告诉你--我周末又去了某咖啡厅。 笔者也忍不住好奇起来了，它们在西方的本来面目是什么呢？
到美国后，有了近距离的接触和了解。陪先生去了几次星巴克，他更喜爱DONUTS（比星巴克更受欢迎的咖啡店）,店面装修非常一般，也很小，一般只有六七张桌子（大的有十多张的）,陈列很简单，完全没有国内咖啡厅的豪华大气。也卖面包，蛋糕等，也有咖啡杯卖，杯子倒是很别致，但是很贵，一般的都要十多美元。不过咖啡却是非常的廉价，一大杯，杯子更像可乐的那种大杯子，一般两三块，四五块算很贵的。在餐馆吃饭也供给咖啡，价格更廉价，在许多休闲餐厅一壶咖啡才一两块。还有些餐馆是免费的。中国的咖啡不知道是否是全世界最贵的，但是杯子肯定是全世界最小的，一两口就喝完了，最低的价格是28元；一壶（实际的量不如美国咖啡厅的一杯）要88元！
咖啡的确在美国很流行，不仅仅是在咖啡厅，餐厅，更多的人是在家里自己煮咖啡。我们家里现在就有三台煮咖啡的机器，分别用来制不同的咖啡。在超市里可以买到各种咖啡的原料，如咖啡豆，速制咖啡等，非常廉价，在专售咖啡用品的店里买，一箱才二三十美元！美国人早上喝咖啡，白天喝，晚上睡觉前也喝。
不过，咖啡在美国绝对是非常大众的，休闲的文化。许多人喜爱在咖啡厅里呆一两个小时，看看报纸，和朋友轻松的聊谈天，或者什么都不想，什么都不做，只单纯的放松放松；你绝对不会认为这是一个高雅的，属于某个等级的地方，它就是一个小小的，装修简单的进来喝杯咖啡，也可以买了带走的地方。咖啡厅在喧哗繁华的市区里，也在小镇里，许多路边或者加油站后都有，许多人进去买杯咖啡买份报纸就离开。所以有时侯我猜测是咱们中国人更浪漫，把那么一般的小店变成了小资的甚至贵族的文化—当然这里面涉及到许多人的潜在的等级意识，迫不及待的告诉别人---我能用的起什么，我能享受什么， 我是什么等级的人。
另一面，近年来，许多美国人开始喜爱上中国的茶和茶文化。笔者虽然不怎么喝茶，但是也非常喜爱和推崇我们的茶文化。尤其是想象古时候那些志向远大，爱国的文人墨客或者志士，在格调幽雅或者古朴的茶楼或者山野间，夕阳谱照的宁静竹林里畅谈个人抱负，爱国之心，救民之愿，那是何等高雅之事！
哈根达斯冰激淋就更大众化了，在任何一个超市都能买得到，和其它的任何一种冰激淋一样，堆在冰柜里，没有任何非凡之处。价格也很廉价，3.5块一杯，也是很大的一杯，甜的腻人，笔者还是喜爱国内的和路雪等。 咖啡和哈根达斯之所以在中国摇身一变为所谓小资生活的代言人，我想， 一是因为大众对它们的严峻不了解；而是因为广告，媒体，商人为了赚取巨大的利润，要神圣化本来一般的东西，当然他们能够成功的原因就在于许多人有乐于喜爱和追求一切外来品的热切愿望，满足他们仿佛借助这些东西就能转变为另外一个阶层的虚荣心。而真正的贵族是不会到处告诉别人他是贵族的！
走在希腊的街头上，环绕您周围的是形形色色的咖啡厅，没走一两步就能发现一间独具特色的咖啡厅，这是因为咖啡在希腊人心中的地位是神圣不可取代的，那不仅是一杯简单的咖啡，更是社会身份的象征和认同。移民希腊的朋友想要更好地融入希腊当地的生活，可以到咖啡厅坐坐，感受当地的咖啡文化。
据调查，希腊人饮用咖啡的数量超过以咖啡文化为名的法国及意大利，几乎跟美国的使用量相等。在希腊喝到的咖啡大概分两种：常见的意式浓缩咖啡Espresso及传统希腊咖啡(EllinikoKafe)。意式浓缩咖啡在希腊都只不过二十年，而都只是最近十年才变普遍。它的传入及其象征意义，跟因而研制出希腊本地特有的Frappe。
希腊人一般每天都会喝两杯咖啡：一杯喝于早上或上班前，一杯喝于下午。特别是对于居家的女性来说，早上相约到咖啡馆喝咖啡，聊八卦及新闻是常见之事。这种聚会为各女性友人提供心理上及心灵上的支持（跟姐妹们相约去喝下午茶的道理一样）。另外，当造访希腊家庭时，当地人都会以希腊咖啡去招待客人，客人都必须接受并于喝之前说一句“StinYgiaSas”(意即：Toyourgoodhealth/祝您健康)。除此之外，咖啡于葬礼仪式上也担当着一个非常重要的角色。在丧礼上，一般在完成所有仪式之后，家属都会聚集于逝者家中喝喝咖啡，聊聊天。根据之前做有关希腊葬礼的研究，在这些场合的咖啡费用是以人头算的，而每位的费用都比一般在咖啡厅喝咖啡的费用来得高（当平常咖啡厅卖的咖啡都是1-2欧的时候，在这些场合都算约6欧元一位）！
由于希腊有独特的咖啡文化，也衍生出一种他们特有的咖啡小馆──Kafenios。咖啡厅于建立希腊的街头及饮食文化担当着重任，特别是这种咖啡小馆，它是上一代，男性长辈主要的聚居地。他们一般都会在这些小咖啡馆打扑克牌，讨论时事、政治、足球等。在这些小馆喝的希腊咖啡都是用一个名为“Briki”的金属器皿把咖啡煮好。希腊咖啡都是用一些白色小杯端上。这种白色小杯比一般的茶杯来得厚（厚度就有点像港式奶茶那种黑白淡奶茶杯一样），这厚度是为了可以让咖啡保温久一点，就算聊天聊上一段时间也不怕咖啡会冷掉！还有，这种小杯的杯口都比较宽，用意是可以让更多咖啡的泡沫凝聚。传统只有在Kafenios才可以尝到”diplos”(双倍份量的希腊咖啡)。我本人在希腊没有试过，但却有幸试过土耳其咖啡的版本，口感确实是有点不同，喝起来咖啡的确是比较顺！
港式饮茶文化的意义不只在于喝茶，而是透过饮茶来换取跟家人朋友交流相聚的时间。同样的象征意义也在希腊咖啡文化中找到。每逢假日、周末下午，希腊亲朋好友都会聚一起喝咖啡。一个美好的咖啡聚会都会用咖啡占卜作结。现在的咖啡占卜都多是由祖母、外婆那一辈解读。虽然年轻一代很多都说自己不迷信，但说到咖啡占卜也是难以抗拒的。
希腊咖啡的苦涩是令人难以忙怀的，它更代表了希腊人对生活的要求跟态度。有一位希腊的饮食作家写道：作为一个希腊人，你可以不买昂贵的食材跟衣服，但一定会把钱用来找杯咖啡来喝！(“Youcansavemoneybyresistingtobuyexpensivefoodorclothes,butasaGreek,youtryalwaystofindmoneyforacupofcoffee”)可见咖啡在希腊文化中的地位有多重。古有哲学家在酒吧把酒论哲学，今有在咖啡厅聊大小事，我想都应该是同出一彻吧。
在澳大利亚生活，咖啡是必不可少的东西。
据报道，瑞士苏黎世联邦理工学院的研究人员正在研究一个全新的糖尿病治疗法。
而新治疗法的关键就是：咖啡。
研究小组发现，有一种肾细胞如果在血流中检测到咖啡因成分，它就会相印地产生胰岛素，
随后，他们在10只患有糖尿病的小白鼠中进行了试验，当小白鼠饮入咖啡的时候，它们体内对于血糖浓度的控制能力比一般的老鼠都要好！
研究小组表示，人类体内也有类似的肾细胞，具体生产胰岛素的机制还需要进一步确定。
其实这项实验结果绝不是空穴来风。美国哈佛大学一项针对12.6万人进行的研究显示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低。
这项研究给许多糖尿病患者带来了曙光，也许未来的糖尿病患者，只要简单地享受一杯咖啡，就能促使胰岛素生产并彻底不需要再额外注射了！
除此之外，咖啡的好处，从医学界的视角来讲有很多。
其实，从降低死亡风险，到降低某些癌症和糖尿病的风险，再到降低抑郁和帕金森病风险，咖啡一直就是医学的“宠儿”，只是你不知道。
02、咖啡可降低结直肠癌患病风险!
最近的一项美国南加州大学诺里斯综合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在（Cancer Epidemiol Biomarkers Prev）上报告的一项研究，让大家对咖啡的爱又深了一层——咖啡可降低26%的结直肠癌患病风险。
这是一项以色列北部以人口为基础的结直肠癌分子流行病学的研究。研究者为5145例结直肠癌患者和4097例无结直肠癌病史的健康人制订了一份经验证的、半定量的咖啡摄入频率问卷调查。
研究数据显示，在矫正了已知的危险因素后，中等（一天1到2份）咖啡消耗量能降低26%的罹患结直肠癌的风险。且随着咖啡消耗量的增加，结直肠癌罹患风险逐步降低，这一趋势在结肠癌和直肠癌均很明显。
很惊讶吧！咖啡因竟然没有单独发挥作用。研究者说，“咖啡内含有多种促进结直肠健康的成分，咖啡因和多酚有抗氧化作用，类黑精能够促进结肠蠕动，二萜类物质可以抵抗氧化应激损伤。”
03、咖啡降低结肠癌患者的癌症复发率!
丹娜-法伯癌症研究所的研究人员曾在临床肿瘤学杂志上发表研究称，经常喝咖啡可显著降低肿瘤复发和提高结肠癌3期患者的存活率。
这项研究随访了953名接受化疗的结直肠癌患者6个月内的膳食模式，他们发现，每天喝四杯或更多咖啡的患者（咖啡因含量约460毫克），比不喝咖啡的患者癌症复发的几率要低42%。在随访期间，那些定期喝四杯或更多咖啡的患者比不喝咖啡的患者低33%的几率死于癌症或其他任何原因的死亡。
且进一步分析表明，较低的癌症风险是由于患者所吸收的咖啡因造成的，而不是咖啡的其他成分的量。
04、咖啡降低肝癌发病风险!
意大利米兰大学临床科学与公共卫生部、米兰 Mario Negri 药理研究所的研究学者曾在《临床胃肠病学与肝病学》杂志上发表报告称，摄入任何种类的咖啡可能使肝细胞癌（HCC）风险降低达50%（降低幅度取决于摄入量）。
这项报告检查了1996年-2012年间进行的16项研究，总计3153个案例。研究者表示，咖啡预防肝癌的积极作用可能要归功于咖啡被人熟知的预防糖尿病的功效，而糖尿病则是导致肝癌的因素之一；还有另一种可能是咖啡能预防肝硬化，对肝脏中的酶起到有益效果。
05、咖啡降低黑色素瘤发病风险!
2015年1月20日发表在美国国家癌症研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明，每天喝超过四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。
这项研究全面观察了44.7万名受试者，涉及124项食品问卷调查，受试者的年龄在50至71岁，在研究开始的时候均未患有癌症。在长达十多年的研究过程中，有2900多名受试者患上了恶性黑色素瘤，1900多名受试者患上了另一种皮肤癌：原位黑色素瘤。
排除年龄、饮食、家族史等因素，只考虑含咖啡因的咖啡与黑色素瘤之间的关系，每天超过四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮肤癌风险。
从理论上来说，咖啡中的各种成分被证实能影响相当数量的分子路径，而这些路径能够降低与紫外线相关的皮肤癌的风险。但如此以人类为试验对象进行的大样本研究还是很有说服力的。
06、咖啡能抑制乳腺癌生长!
英国Lund大学的Skane大学医院的研究人员在Clinical Cancer Research杂志上发表研究结果称，对于被诊断出患有乳腺癌并且应用他莫昔芬进行治疗的女性，喝咖啡可以抑制肿瘤的生长，减少复发风险。
这项研究针对瑞典1090名诊断为原发侵袭性乳腺癌的患者，主要评估两种通常产生在瑞典咖啡中的物质：咖啡因和咖啡酸与肿瘤特征和无病生存期之间的关系
研究结果显示，接受他莫昔芬治疗的至少500名妇女中，每天至少喝两杯咖啡的妇女乳腺癌复发风险，是喝两杯以下或不喝咖啡的妇女的一半，且肿瘤体积较小、发生激素依赖性肿瘤的比例较低。
研究者认为，咖啡因和咖啡酸能导致细胞周期进展受阻和增强细胞死亡，加强他莫昔芬治疗的效果。
07、咖啡降低头颈癌发病风险!
日本爱知县癌症中心针对头颈癌的调查发现，每天喝3杯以上咖啡的人，头颈癌发病风险比喝不到一杯的人低了约40%。
08、每天该喝多少咖啡？
咖啡有诸多好处，但是任何事都有个限度，每天喝多少咖啡好呢？谁说都不算，还是看科学研究吧！
哈佛大学公共卫生学院Hu教授及其同事做过一项大型研究，提示我们在从不吸烟受试者中，每天饮用咖啡≤1杯、1-3杯、3-5杯和＞5杯受试者的全因死亡率风险分别下降6%、8%、15%和12%。死亡率下降主要与心血管死亡率、神经系统疾病死亡率和自杀死亡率下降有关。这项研究于2015年11月16日发表在《循环》杂志。
再结合前面一些降低癌症风险的研究，或许每天2~3杯咖啡是一个不错的选择。
了解了这么多咖啡的好处，你是不是已经要蠢蠢欲动地出门买咖啡了呢？
中国自古以来都是礼仪之邦，讲礼貌，乐于助人已是深入骨髓的传统美德。然而，到了美国，有些我们传统的礼貌或者平常没有注重的地方，可能会引起小麻烦哦!下面就让来告知大家，欢迎阅读！
不要轻易搭便车
在美国，一方面自己不要随意搭便车，另一方面碰到要求搭便车的人也不要轻易答应。受美国社会治安的关系，因为搭便车发生抢劫等不安全的事件也不在少数。
不要太过沉默
美国人说话耿直，不喜欢沉默，他们会夸夸其谈，纵使片刻的停顿，亦非所愿。所以我们不要太过沉默，而是需要适时的加入谈话中去。
不要太谦虚
在中国，谦虚是美德，但是在美国人却把过谦视为虚伪的代名词。例如一个能操流利英语的人自谦说英语讲得不好，接着又说出一口流畅的英语，美国人便会认为他撒了谎，是个言不由衷、装腔作势的人，所以我们在和美国人交往中有一说一就好了，而不必客气。
女生不能一个人饮酒
女生如果单独饮酒，就会被人视为“正在等男士的女人”，由此可能带来男士“毛遂自荐”式的扰乱。
不要乱送礼物
例如在朋友生日时可以送上礼物，而一样以鲜花、香水和威士忌等比较受欢迎。如果说你隔三差五就送礼，这样对方不但不会感激，反而会怀疑你别有所图。
不要为朋友买单
在中国，外出聚餐要付账的时候，总会有人抢着买单;在美国，如果你这样做，不但得不到美国人的感激，反而会使美国人觉得欠了人情帐，心理上很难受，因为美国人一起外出，总是各付各自的费用。
使用洗手间之后
中国人的习性在上完洗手间后随手关门，厕所没人时就会关严，美国人则习性在厕所门开道小缝，以此来表示里面没人;如果厕所门关严了，意味着里面有人。
不要随便微笑
在有些场所，微笑可以带来友谊;但是在某些场合，微笑往往代表对某种事物的允诺，特殊是女性，不要豪无来由的微笑，因为暖昧不明的微笑，有时候会被人误认为是“嘲笑”，有时会被误认为“默认”，会带来极大的误会。
座前通过要弯腰
例如在电影院你从别人面前走过，必须说一声“对不起”，此外低头弯身而过，以表达歉意和礼貌。
墨尔本人“沉迷”于咖啡全球闻名。这里除了有超过2000个咖啡厅、咖啡馆可以选择之外，还有着世界顶级的咖啡师。
从冷滴咖啡（cold-drip），到虹吸式咖啡（siphon）、氮气咖啡（Nitro），再到滤滴式咖啡（pour over），加奶或不加奶的精品咖啡品种，在墨尔本，咖啡因鉴赏家可以体验所有最新的咖啡制作方法与风味。
冷滴咖啡
冷滴咖啡是一滴滴精心准备出来的，以创造微妙味道的咖啡制作方式。这种咖啡低酸度，低苦味。
坐落在南墨尔本的一个仓库改建的咖啡馆中的圣阿里（St Ali）就是一间享用这种炮制咖啡最好的去处。近来，这家咖啡馆刚刚在雅加达开办了分店。在墨尔本市中心， Krimper 和 Manchester Press 都是极佳的咖啡品尝场所。
氮气咖啡
冷咖啡的最新趋势还有氮气咖啡。这种咖啡每次酿造500升，然后过滤并充入氮气，以增加气泡。然后将其倒入小桶，随时准备放入冰后饮用。 请尝试位于霍桑(Hawthorne)区的 Axil Coffee Roasters 咖啡馆或位于科林伍德（Collingwood）的咖啡馆Aunty Peg’s 。
滤滴式咖啡
滤滴式咖啡是通过向在滤纸上的粗磨咖啡渣浇热水的平和过程创造出来的。通过这种方式酿造出来的清淡、微妙的咖啡，然后进行冷却。喜欢牛奶的人可以选择冰拿铁（ iced latte）或加香草冰淇淋（vanilla ice cream）的特浓咖啡奶昔（espresso shake）。
位于卡尔顿（Carlton）区的 Assembly Coffee是一个品尝滤滴式咖啡的绝佳去处，此外还有同在卡尔顿区的 Seven Seeds，弗林德斯小巷（Flinders Lane）的Dukes和探索小巷（Exploration Lane）的League of Honest Coffee咖啡馆。
虹吸式咖啡
创造虹吸式咖啡的过程相当具有戏剧性。它使用热水真空系统酿制而成。
位于科林伍德（Collingwood）的 Proud Mary 咖啡馆及位于墨尔本中心购物中心（Melbourne Central）的Plantation Café 咖啡馆都提供顶级的虹吸式咖啡。
简约菜单
有些咖啡馆认为有必要将他们的咖啡餐牌简化，再简化。这方面的领头人就是隐藏于小博街（Little Bourke Street）的 Patricia咖啡馆。这家咖啡馆的餐牌上只有三个选项：黑咖啡（black）、加牛奶的咖啡（white）和过滤式咖啡（filter），而且仅有一个规格。为了回归意大利传统，这家咖啡馆只设有站立席位。
回归黑过滤咖啡
有人说不加奶的咖啡能更好地突出咖啡的味道。清淡的焙烧风格让咖啡更有茶一样的体验，去除了咖啡豆的苦味，突显咖啡原豆的所有香味。Top Paddock和 Kettle Black都是这一新咖啡趋势的领军咖啡厅。科林伍德烘炒及咖啡样品品尝吧Aunty Peg’s只提供黑咖啡。
精品牛奶
同时，拿铁咖啡（latte）爱好者可以放心这里有很多咖啡馆提供不断增加的精品奶品种，这包括：农场直销牛奶，豆奶，杏仁奶和椰子奶。
League of Honest Coffee和位于菲茨罗伊（Fitzroy）的 Industry Beans都是这一潮流的引领者。
咖啡之旅
那些想更多了解墨尔本朝气蓬勃咖啡文化的人可以参加展示咖啡文化的几个徒步游中的一个，深入探寻这座城市的咖啡文化。 墨尔本咖啡游（Melbourne Coffee Tour）由咖啡师裁判和咖啡鉴赏家玛丽亚·保利（Maria Paoli）运营，以展示城中心的咖啡馆，并提供有关深受欢迎的酿造方法的介绍信息及墨尔本咖啡馆文化历史的资料。隐藏小秘密徒步游（Hidden Secrets Walking Tours）和步行游览墨尔本的咖啡游（Coffee Tours）也提供有关墨尔本咖啡馆文化的介绍，并将焦点放在揭示墨尔本秘而不漏美食餐馆及咖啡馆之上。
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