来澳洲之后,大伙儿的动手能力得到了显著的提升,曾经的小公主、小皇帝已然变成了居家小能手,超市采购也成了日常。
但每次走进超市的蔬果区,对一些陌生的蔬菜总是望而却步。
其实,这些稀有的果蔬都非常有营养~可惜的是,很多人都不知道该怎么吃或者是被它们奇怪的长相吓得退避三舍。
小编今日就来给大家扒一扒那些澳洲超市里的新奇蔬菜,附上食谱:
蔬菜篇
根芹菜(Celeriac)
普通芹菜叶子是实心的,而根芹菜的叶柄是空心的,根部很肥大,就像甜菜根或者萝卜。其实,根芹菜的根是最好吃的部位,味道有点像西芹,煮好后香甜滑软。
食用方法
凉拌、榨汁。
将根芹菜熬汤,用它熬出来的汤非常浓厚,口感极佳。
金纽扣(Squash Button Gold)
这个译名很难确认,有人叫它纽扣瓜、笋南瓜,有人把金纽扣当成迷你版柠檬,其实,这种蔬菜是一种小瓜。
食用方法
做法比较随意,煮或凉拌均可。
除了常规的切块煎烤,还可以把它挖空后作为容器。
吃惯中餐的朋友若配上肉片烹炒来吃,味道也不错哦。
羽衣甘蓝 (Kale)
羽衣甘蓝内含丰富的维生素,是营养师和健身人士强力推荐的减肥食品。
食用方法
生吃口感会比较苦涩,做沙拉的话最好先焯水。
用来烩海鲜也是健康又美味的做法。
莙薘菜(Chard)
莙薘菜也叫牛皮菜,被认为是甜菜的一种,菜叶厚实鲜嫩,叶脉是红色的,炒出来的汁也是红色的。它是一种健康蔬菜,炒熟后,有一种菠菜的口感。
食用方法
可以切碎做沙拉。
也可炒着吃,做法和普通青菜一样,去根、洗净、下锅炒。
球茎茴香 (Fennel)
球茎茴香别名意大利茴香、甜茴香,为伞形科茴香属茴香种的一个变种,原产意大利南部,现主要分布在地中海沿岸地区。虽然对很多人来说茴香的味道太呛了,但正是这种浓郁的味道,让它成为烹饪中常见的一款配菜。
食用方法
根据菜谱要求来准备,通常切成两半,用小刀去掉心。
生吃,比如用在沙拉中会有一种自然的新鲜味道,但一定要尽可能切细,不然茴香的味道会遮盖所有其他东西的味道。
加在汤里,特别是鱼汤和蔬菜汤,煮过之后的茴香味道会变得温和,不会太呛。
洋蓟(Artichokes)
洋蓟外形看上去像花苞一样,口感介于鲜笋与蘑菇之间,味清甘鲜润,营养价值极高,可以抗氧化、降三高,属于西方蔬菜中的「菜王」。
食用方法
一般吃的是花的头部,这里最嫩,可以生吃,也可以烹饪。
烹调后的洋蓟可以浇调味汁食用,或做沙拉、开胃菜、罐头。
还可以将洋蓟切成两半,用烤箱烤,用来配牛排、羊排。
清炒时,可以搭配精肉、橄榄油、柠檬汁、辣椒、大蒜和盐等调味料。
洋蓟还能做汤料,搭配家禽肉类炖、煲。
欧洲萝卜(Parsnips)
欧洲萝卜又称欧防风,外观有些类似中国的胡萝卜,但口味完全不同。它是一种营养丰富的蔬菜,碳水化合物含量高,最重要的一点是,它的钾含量充足。
食用方法
去皮,切成需要的大小和形状。既可以油炸,又可以蘸上橄榄油、盐和胡椒烘烤,还可以蘸上辣椒油和蜂蜜烘烤。
可以做成泥,或者做汤。
在烹制欧防风时,可以加入些许生姜和柠檬来平衡其浓厚的泥土味。
孢子甘蓝(Brussels Sprout)
孢子甘蓝长得很像卷心菜,只不过是迷你版的。它的食用部分为腋芽处形成的小叶球,风味似结球甘蓝,却也具有自身独特的口味。孢子甘蓝纤维少,营养丰富,蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。
食用方法
一般是切碎,用酱料炒着吃,比如用培根炒、蚝油炒。
刷点橄榄油烤着吃。凉拌。
对于新移民来说,在澳洲生活,购买生活必需品难免要到当地超市逛一逛,那么在澳洲有哪些大型的购物超市呢?下面由为大家介绍一下。
Woolworths&Coles
Woolworths和Coles这两家是澳洲最大的超市,也是最常见,最方便的超市,彼此竞争激烈,今天这家打折便宜些,明天那家打折更便宜。就好像麦当劳和肯德基一样。
两家店都会在营业结束前一个小时到半小时之内,将烤鸡、面包、糕点之类的新鲜食物打折,据说还有人买过3刀两只烤鸡的记录!
也会在早晨刚开门的时候对肉类打折,根据保鲜期的不同打的折扣也不同,而且这时候刚上的蔬果,都是非常新鲜的。还有就是这两个超市都有自己的面包房,出售的面包都是当天做的。
友情提醒:在Woolworths和Coles购物,如果超过了30刀,小票上会有一个加油的打折卷。每升油能便宜4分钱左右。
IGA
虽然是全国连锁,但每家店经营模式独立,不同店不同价格,有时候会感觉得一些商品比Woolworths和Coles贵些。IGA也有面包卖,不过大部分都是从本地面包店进的货。在IGA消费超过25刀后,小票上也会有一个加油打折卷,但是IGA的加油站相对来说会少一些。
BigW
属于大型综合类超市,可以说这里的日常生活用品算是最便宜的。例如,锅碗瓢盆、衣物、文具、体育、户外、电子、玩具、装饰等产品。如果家里需要什么,这里几乎可以一站式购物了。但是店面比较少,比较分散。
Kmart
会提供打印照片的服务,而且很多都是24小时营业,公共假期也开门,但店面不多。
Target
商品价格适中。里面的商品囊括了时装、鞋帽、玩具、娱乐产品、运动户外以及学生文具等。在澳洲也有一定的知名度。门店比较分散,数量较少。
The Reject Shop
这里的日用品、装饰品等价格在打折的时候非常低廉。主要是厨房用具、锅碗瓢盆,也有卖床上用品和衣物的。一般时候价格较贵,但是赶上打折之类,价格低到哭。门店也是比较很少见。
Harvey Norman
主要是卖家具、家电、电脑、数码产品之类的产品。每家店卖的类型不同,比如有些店专卖家具。价格比较贵。店面还算多。
The Good Guys
可以买到家电和数码产品。用现金付款还会有折扣,如果你需要买电脑或者各种电玩游戏和音乐产品的话,选择这里就对了, 但是店面比较少。
JB Hi-Fi& Dick Smith
JB Hi-Fi也兼卖电子和数码产品。在有些门店里,家用电器也可以买得到。店铺比较多,而且购物也很方便。Dick Smith也卖电脑、电子和数码产品,但是价格比起JB Hi-Fi稍贵些,店面也常见。
Chemist Warehouse
澳洲的药店很常见。最便宜的一家叫做Chemist Warehouse。像小小的嗓子疼啊,拉肚子,感冒,过敏,小伤口,晕车药之类的小问题,不用去找医生,药店问问药剂师,可以给你一些非处方药的建议。澳洲药店还卖化妆品,护肤品,奶粉,洗洁精之类的生活用品。但是如果要抗生素之类,可能就要去看医生了。
比较常见的连锁药店有:Terry White Chemists, Pharmore, Mychemist, National Pharmacies等。
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