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爱尔兰的茶史与茶俗

2020-07-10
爱尔兰移民条件与七大优势解读

移民爱尔兰了解爱尔兰生活习惯:爱尔兰喝茶的习惯是在1830年后才慢慢形成的。刚开始,爱尔兰与其他西方喝茶国家一样,茶是奢侈品,只有上层的有钱人才喝得起。爱尔兰的贵族步英国贵族的后尘,也以开茶会(Tea Party)来联络感情,从上到下,一传十,十传百,渐渐的,喝茶人就多起来了。以后,在各地的杂货店里,人们用鸡蛋和黄油去换茶和方糖。到了1860年左右,爱尔兰的所有家庭都会有茶壶和几只茶碗,每天喝茶变成了爱尔兰的传统。爱尔兰人的口音很特别,在英文杯(cup)的后面加个“a”,强调“ppa”音节,念成cuppa of tea。根据威廉姆·乌克《茶叶全书》讲,1924年之前,所有的爱尔兰茶都是从英国进口的,爱尔兰没有独立的茶消费统计数据。在1925年的第一次统计中发现,爱尔兰平均每人每年要喝近八磅茶。

爱尔兰茶原来多是用斯里兰卡红茶和阿萨姆茶的拼配,近年来,多用的是肯尼亚红茶与阿萨姆茶拼配。肯尼亚1、2月的茶颜色鲜艳,特别是放进奶之后,味道很好。阿萨姆的茶6月的(我们可以叫二茶)是最浓烈的,口感浓强也滑顺。肯尼亚的茶不用农药,它的茶园地势高,没有虫害。肯茶发展得晚,而且有英国在印度开辟茶园的经验,是有规划的、现代的。在英国茶、斯里兰卡茶、肯尼亚茶和阿萨姆二茶中,阿萨姆的茶产量少些,斯里兰卡茶的价格比印度要高些,特别是乌伐(Uva)和巴都拉 (Badulla),斯茶产于1月、9月、10月的口感比较好。

爱尔兰的好茶,常被称为“一壶金茶”(Pot of Gold Tea)。在爱尔兰,人们习惯喝3次茶,早茶是早点时,下午茶是在3点和5点之间,晚餐时有一道叫“高茶”(high tea)。 “高茶”是“劳动人民”的茶,体力劳动者的晚餐。因为人是坐在高桌子前吃饭的,为了与闲适人的午茶有别,才起了“高茶”这个名字。但也有人说是表现一个时间的不同,午茶是中午以后,而高茶是很晚的“中午”,是到黄昏和夜晚了。这个午茶和高茶的概念在英国和苏格兰也是一样的。如果有人请你去喝午茶,一般是茶配咸的、甜的小糕点,而高茶就是晚餐茶,有热菜、面包、奶酪配热茶,你尽管吃饱。

茶在爱尔兰人生活中很重要,那里有一个守灵(Irish wake)的传统。亲人过世,家人和朋友要在家里守灵到第二天的黎明。一夜之间,炉上总是要煮水,泡热茶不断。在最困难的时候,爱尔兰人以茶为伴。

扩展阅读

投资移民英国品味英式下午茶


移民英国关注英国生活:英国移民申请获批后,登陆英国开始移民生活,有些移民者却因对英国的饮食习惯了解太少而无法真正融入当地的社会。为了关心大家,小编为大家整理了一些相关英国饮食的资料,期望可以关心到大家。

英国移民须知,通常英式早餐是特别丰盛的,一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶饮等。而中饭则是简单的三明治或是炸马铃薯为主。最为丰盛的就要数晚餐,这点和中国比较相像,一家人围坐一起交流,通常开胃品:饮料、酒或水果;汤:喝汤时有时加黄油和面包;主菜:鱼、肉和蔬菜,还有土豆和米饭;餐后食品:包括点心、水果、冰淇淋……

而假如是参加宴请,英国的绅士情节则完全的体现了出来,众多华人新移民在参加一些英国聚会的时候通常会忽略这一点,通常在参加宴请时男士都要穿着正装,而女士则主要以连衣裙或套裙为主,另外英国人只在特别正式或特别特殊的场合才祝酒。在这些场合,祝酒通常都相伴着一段简短的演说。

说到英国的美食不能不提下英式下午茶,这个可能是最有英国特色的饮食文化了,下午茶的起源就来自英国,19世纪80年代,上流社会的女士们会身着长袍、戴着手套和帽子,在下午4点-5点之间来到休息室里饮下午茶。如今英国下午茶更趋于生活化和随意,任何时候都可喝上一杯,较重要的是能享受片刻宁静。时至今日,一些下午茶礼仪仍旧是必不可少的,比如不谈论政治、宗教等敏锐话题,茶勺不能放在杯子里,茶不加糖,奶一定要先于茶倒入等。

而且想要真正融入到英国社会,下午茶是一个必不可少的社交方式。当新移民到英国后,通常会建议这些人做些下午茶邀请些新朋友一起品尝。因为英国移民的移民监要求,通常华人移民会挑选让妻子来当主申请人,而丈夫连续在国内进展自己的事业,这样做有几点好处,第一由于英国投资移民项目是认可夫妻共有财产的,因此夫妻谁做主申请人都可以,另外众多家庭移民英国的另一个原因是为了子女享受国际领先的教育,而妻子更方便照料。然而当妻子在英国居住的时候免不了会涉及到交友及语言障碍,而下午茶无疑为他们提供了一个合适的交流场所及方式。因此当华人新移民关注英国之后,我们会建议他们适当的邀请些周边的邻居或在学校熟悉的朋友来自己家中一起品尝下午茶来扩大自己的社交。

英式下午茶——用优雅凝固时光


英国移民和留学让很多人挑选定居英伦,在这绅士淑女的家乡,你是不是已经习性了天天品尝一杯优雅的英式下午茶?

英式下午茶的由来

1662年,英格兰国王查理二世迎娶了葡萄牙布拉干萨王朝的凯瑟琳公主,公主随嫁妆带来了一小箱茶叶,并开始在宫廷中以茶待客。

但下午茶真正的“降生”还是要归功于贝德福德第七公爵夫人安娜。18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐, ** 一般要在晚上8点后才用晚膳。早午餐的漫长时间里,公爵夫人经常在下午四五点钟,命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去,吃得甚是满意。渐渐地,公爵夫人在天天下午四点广邀三五知己,一同品味以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶,配以精巧的三明治和小蛋糕,同享轻松满意的午后时间。没想到一时之间在当时的 ** 社交圈内成为风尚,而逐步普及到平民阶层。直至今天,这已俨然形成一种优雅安闲的下午茶文化,也成为正统的“英国红茶文化”,也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

英式下午茶的茶具

茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、香槟杯(如果下午茶有香槟的话)、糖缸(白糖、棕糖、红糖等,上海新天地朗廷酒店甚至提供8种不同糖的挑选)、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。

正统的英式下午茶点心是用三层点心瓷盘盛装。 ** 层放三明治、第二层放传统英式点心司空饼、第三层则放蛋糕及水果塔。

果酱架内一般装固体奶油、草莓酱、苦橙酱。

泡茶的方法:一般都是直接冲泡茶叶,再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。

下午茶的另类饮品

现代的下午茶已经突破了“茶”的局限,作为华丽而优雅的一种生活方式,香槟也被纳入了下午茶的范畴。饮茶前,先来一杯香槟的微醺,更增加了一份华丽感。一般,先上香槟再上茶。

英式下午茶的配点

开胃小食和甜品多种多样,没有必定的限制,但讲究“咸甜搭配”,可包括干果热司空饼、蛋白杏仁饼、巧克力或芝士等各类蛋糕、水果馅饼、鲜草莓蘸巧克力、经典奶酪和青瓜三明治。

点心食用顺序:遵从味道由淡而重,由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治,让味蕾渐渐品出食物的真味,再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼,让些许的甜味在口腔中渐渐散发, ** 后才由甜腻厚实的水果塔,带领你亲自品尝下午茶点的 ** 高潮。

在家做马来西亚槟城肉骨茶 根据个人需要放药材


相信在早些年移民马来西亚的华人对于槟城肉骨茶都应该多多少少有所了解,据马来西亚移民专家了解,这道美食是当初南渡来当採锡矿工的先辈们,因为常年需浸泡在矿湖内,或在金山沟内採礦,地下水寒气侵心,又积劳成疾。后来一位有稍懂医理又怀有仁心的锡矿场老板,体恤矿工们的疾苦,就吩咐厨房熬了一锅药材骨头汤让员工驱寒。当时的一碗用肉骨熬驱寒药材的汤加上一大碗的白饭,就是老先辈们当时用来驱寒及消除疲劳,开胃又丰富的一餐了。闽南人称药汤为药茶,所以就有了肉骨药茶之称,后来简称为肉骨茶,现在因为大家都经济条件好了,又演变成加了多姿多彩,材料丰富的奢华的肉骨茶版本了,有的还甚至加了鲍鱼片等昂贵的山珍海味。药材配方也随着地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。

材料

香料八角(大料)4朵,桂皮1支2吋长,丁香4朵,小茴香1茶匙,孜然1茶匙,花椒1/2茶匙,胡椒1/2茶匙,芫茜子1茶匙。

药材党参10~15g,当归10~20g,玉竹10~15g,熟地1~2片(喜好白清汤的别用,用了汤会变黑),黑枣4颗,龙眼干/桂圆10g,甘草1片,川穹10g,黄耆10~15g。

调味料酱油2汤匙,盐适量调味,冰糖1/2~1汤匙,老抽2汤匙,蒜头2~3头。

主料猪排骨,肋排,猪肚,猪腩肉,猪蹄,猪尾巴,猪腰子,猪肉丸。

配料浸泡好的香菇或冬菇,蘑菇,金针菇,炸过的腐竹片或腐竹枝,油墨菜等等。

制作方法

1、先把小茴香,孜然,花椒,胡椒芫茜子稍微搅打碎后和其他香料用纱袋或茶包袋装起绑好待用。

2、药材洗净后用2000~3000cc的水煮开后,投入入香料袋转慢火煮45分钟。

3、把川烫出了血水的肉骨,肋排,处理干净的猪肚等等的材料,加上两三头洗净(只需剥掉最外层的衣,不必去膜)的蒜头,下到煮了45分钟的药材汤,煮滚后,加盖慢火熬炖60分钟即可。

4、加入酱油,老抽,冰糖,适量的盐调味,即可享用。

5、猪肉丸和猪腰子片要最后要起锅前才下。

小窍门

1、以上的药材及香料,缺少两三样是OK的。不可缺的是主要香味来源的八角(大料),当归及蒜头。怕上火发热的人们当归要少下一些,需要滋补的妈妈女生们,当归及黄耆就多下一些。还有看你个人喜爱那一些香味多一些,就多下那一味香料或药材呗。还有可以给面临考试的学生们多加一把的谷精子,一些黄精及洋参,补脑补气。

2、别加什么蚝油之类的调味料。盐,冰糖及酱油就够了。

3、味重点配料别下太多,味太浊,会掩盖了药材的香味。

4、一般上我都是没有特意去称量药材的重量,只是凭感觉捉一把。建议您第一次就称一称,记住大概的一个量就行了,以后就大慨捉一把就行了。

移民马来西亚生活,学做几道经典的马来菜,不但能丰富业余生活,还能招待朋友,何乐而不为呢。

移民爱尔兰的儿童与妇女福利


一、产假福利金

移民爱尔兰之后,在爱尔兰生活如果怀孕了均可享受期长为26个星期的的补助。如果孩子晚于预产期出生,并且怀孕妇女剩下的产假不足4周,那么将可能有资格延长产假以确保妇女在生产后得到完整的4周产假。在这种情形下,妇女可以一直领取产妇福利金,直到您的宝宝长到4周大。

二、免费的孕期治疗

爱尔兰公立妇产科医院护理对所有怀孕的普通居民都是免费的,包括产前护理、婴儿出生过程中的护理和母亲和婴儿的住院费用。同时如果您是第一次怀孕,您参加胎前教育8节课中的5节课应是带薪参加的。

三、牙医服务

爱尔兰政府为6岁以下儿童和小学生以及医疗卡持有者提供牙医服务。小学生可以从儿童医疗服务或在定期学校访问后求助牙医治疗。必要时还可前往正牙诊所进行进一步治疗,这将由医疗中心的首席牙医负责,且正牙治疗免费。

四、免疫

爱尔兰的儿童和年轻人可免费享受一系列的免疫服务,在最大程度上对部分疾病采取预防措施,以保障他们免受疾病的困扰。

五、儿童健康发展检查

九个月婴儿即可享受有政府出资的全方位的儿童健康发展检查,检查内容包括听力、视力、语言能力等。

六、小孩补助

爱尔兰政府为可为未满16或18周岁欧盟公民的小孩提供至少每个小孩140的补助。

移民英国 入乡随俗就来看下英国的“俗”


现在很多中国家庭都会选择移民,其中有很多的国家都是被列入到移民的选择之中。其中英国就是大家所想移民的国家之一。并且很多家庭现在也已经移民到了英国,在马上到来的新年之际,特意为大家准备了一下关于英国的一些风俗,礼仪。为了让移民英国的你更好的入乡随俗。

一、送礼

在英国,送礼时最好送较轻的礼品。由于所费不多就不会被误认为是一种贿赂。英国人也象其他大多数欧洲人一样。喜欢高级巧克力、名酒和鲜花。对于有公司标志的礼品,他们大多并不欣赏。

二、饮茶

茶几乎可称为英国的民族饮料,特别是妇女嗜茶成癖。 英国人爱好现煮的浓茶,放一、二块糖或加少许凉牛奶。在乡间,盛行喝下午茶,也称为荤茶,或饱茶。喝茶时附带吃鱼、肉等菜肴,代替正餐。英国还有五时茶,是有钱阶级妇女的社交活动,与其说饮茶,不如说约朋友下午五时茶叙,见见面,谈谈心,相当于欧洲大陆妇女们的咖啡招待会。

三、衣着

英国人在穿戴上比较讲究,因此在会客、拜访或参加酒会、宴会、晚会时仍要穿西服打领带。在夏天,可以不穿西服,只穿短袖衬衫,但也得打领带。不过,他们很忌讳有纹的领带,因为带纹的领带可能被认为是军队或学生校服领带的仿制品

四、拜年

英格兰人新年到别人家拜访时,必须携带一块煤,并且亲手把煤放进人家的炉子里,作为敬贺新年的礼品。同时还说一句祝福的话“祝你家的煤炭,长燃不息”。

马上就要到新年了,希望以上的一点点“俗”可以帮助到你,让你更好的融入到英国,更受到英国人得友好待遇。

爱尔兰移民生活百科:爱尔兰与圣诞老人的美丽的传说


这篇《爱尔兰移民生活百科:爱尔兰与圣诞老人的漂亮的传奇》是为大家整理的,期望对大家有所关心。以下信息仅供参考!!

爱尔兰移民生活百科:众所周知,西方过圣诞节是会收到圣诞老人的礼物的,可是圣诞老人最早来源于在哪里,圣诞老人又叫什么,相信爱尔兰移民朋友就不会太清晰了吧。

其实圣诞老人原型葬在爱尔兰。有历史学家称,圣诞老人原型名叫圣·尼古拉斯,他的遗体在800年前被埋葬在爱尔兰东南部都邑基尔肯尼的哲伯恩特修道院内。在此之前,人们一直认为圣·尼古拉斯的遗体被意大利水兵在11世纪偷运到意大利南部的巴里地区隐秘埋葬。

圣·尼古拉斯生活在4世纪时的利西亚(现位于土耳其境内),生前为当地的主教,并且还是一位慈善家,因大方而被人们拥戴。圣·尼古拉斯喜爱以匿名的方式赠予给当地穷人各种礼物,在公元346年去世后,他被当地人尊称为圣人,其生前事迹被逐步演绎成今天的圣诞老人传奇。

历史学家声称,最初圣·尼古拉斯被埋葬在土耳其Myra的大教堂中,该教堂也成为信徒们的朝圣之所。后来十字军东征时,将圣·尼古拉斯的遗体带到爱尔兰,并将其埋葬在哲伯恩特修道院内。历史学家菲利普·林奇说:“这是一个布满传奇意味的故事,但到目前为止,绝大多数爱尔兰人都还不知道圣·尼古拉斯就埋葬在本国境内。”

圣·尼古拉斯出生在一个富裕的家庭中,在他还非常年轻的时候父母就去世了。圣·尼古拉斯将其一生都奉献给了为上帝服务这个神圣的事业。在接受圣经“变卖你的所有,将财宝分给急需关心的穷人”教导后,圣·尼古拉斯将从父母那里继续来的财产全部用于关心患病的和急需关心的当地穷人。当然这只是个漂亮的传奇。

移民爱尔兰了解其风笛与褶裙相伴爱尔兰婚礼


对于移民爱尔兰生活的人来说,一定要了解一下爱尔兰人风笛与褶裙相伴的婚礼。

新娘的服饰,金戒指、卡兰顿戒指这些传统婚礼用品使得传统的爱尔兰婚礼充满了神秘色彩。悠扬的风笛声、飘舞的褶裙将我们带入爱尔兰的婚礼殿堂。

(卡兰顿戒指)它是以卡兰顿命名的,它是加尔淮(爱尔兰西部)的一个渔村,卡兰顿戒指一直是由母亲传给女儿,并可作订婚或结婚戒指。一个著名的爱尔兰芭蕾舞舞蹈赏曾这样写过 " 这只旧的卡兰顿戒指是我的外婆的,她一生都在配戴着它,最后传给了我。 " 今天,它仍被用作婚戒。但是戒指若是买来的则很不合适,它必须作为礼物赠送。 字串6

奇怪的迷信

在 18 世纪和 19 世纪,爱尔兰人相信如果太阳的光照在新娘的身上就会给这对夫妇带来好运。同样,如果能够在婚礼的当天早上听到杜鹃的叫声或看喜鹊也代表着幸运。婚礼仪式结束后,必须首先有一位男士而不是女士向新娘夫妇祝福。 字串2

蜜月( honey moon )

"honey" 在爱尔兰语里是指 "meala" 而 "honey moon" 是指 "mi na meala" (蜂蜜之有),即是指新娘与新郎如何渡过那段时光。爱尔兰和尚发明了用发酵地蜂蜜酿制了蜂蜜酒,起先它是药用的,后来发现它能使身体健康的人身体更好。婚礼后,人们用特殊的高脚玻璃杯(无把)盛装足够多的蜂蜜送给新娘和新郎,这样他们就能在婚礼后的一个月里享用(月亮变化周胡正好是一个月), "honey moon" 就是这样被创造出来的。人们相信吃蜂蜜是预示婚姻好的开端的最好的一种方式。 字串3

令人惊异的传统

既然爱尔兰男人以胆小著名,因而一旦新郎与新娘步入教堂,客人们会立刻将大门锁住以确保他能够参加整个婚礼仪式。 字串9

婚礼的祝酒词

参加婚礼的人们聚集在新郎与新娘的周围,所有的杯中都盛装蜂蜜酒,而新婚夫妇则背诵爱尔兰的祝酒词 " 朋友们,亲人们,非常你们能来到这里参加婚礼,许多年后,这种美好的情景会一直留在我们的心中。让我们共饮一杯爱尔兰的蜂蜜酒,并向上帝祈福。 " 客人们也随之响应 " 在这个特别的一天,有我们的祝福、上帝的祝福伴随你们。上帝会保佑你们这两个饮了蜂蜜酒的人,并满足你们所有的愿望。 " 字串3

风笛与褶裙

许多爱尔兰大家庭中的成员是管乐器乐队的一员,因而他们在婚礼演奏是很正常的事情。受人欢迎的曲子不但有苏格兰高地舞曲、巴勒舞曲,而且有利尔舞曲、基格舞曲和号管舞曲。这些曲子既好听,舞蹈也耐看。许多舞者是穿着克尔特的褶裙的,那是他们祖先在中世冗时期穿的,因而它似乎只能在特殊场合穿,也许为了找回旧日时光。

食物与饮料

爱尔兰传统的菜谱是爱尔兰苏达面包,腌牛肉和大白菜,也许这些并不是您想要的,但是如果烹饪得当,并用来作为盛大招待会的菜谱,会非常鲜美可口。

您可以将这几种传统习俗融入您的婚礼中,其中可以做一些小的改动。您可以雇佣一个乐队在婚礼中某一特定时刻(如客人进入和离开时)演奏音乐;可以用您喜欢的香槟酒来代替蜂蜜酒;背诵爱尔兰祝酒词;定一款卡兰顿戒指作为婚戒。当然别只顾了传统而忘了时尚,也许两者相结合才是最完美的。

爱尔兰移民生活百科 爱尔兰与圣诞老人的美丽的传说


爱尔兰移民生活百科众所周知,西方过圣诞节是会收到圣诞老人的礼物的,可是圣诞老人最早来源于在哪里,圣诞老人又叫什么,相信爱尔兰移民朋友就不会太清晰了吧。

其实圣诞老人原型葬在爱尔兰。有历史学家称,圣诞老人原型名叫圣·尼古拉斯,他的遗体在800年前被埋葬在爱尔兰东南部城市基尔肯尼的哲伯恩特修道院内。在此之前,人们一直认为圣·尼古拉斯的遗体被意大利水兵在11世纪偷运到意大利南部的巴里地区秘密埋葬。

圣·尼古拉斯生活在4世纪时的利西亚(现位于土耳其境内),生前为当地的主教,并且还是一位慈善家,因慷慨而被人们爱戴。圣·尼古拉斯喜欢以匿名的方式赠送给当地穷人各种礼物,在公元346年去世后,他被当地人尊称为圣人,其生前事迹被逐渐演绎成今天的圣诞老人传说。

历史学家声称,最初圣·尼古拉斯被埋葬在土耳其Myra的大教堂中,该教堂也成为信徒们的朝圣之所。后来十字军东征时,将圣·尼古拉斯的遗体带到爱尔兰,并将其埋葬在哲伯恩特修道院内。历史学家菲利普·林奇说“这是一个充满传奇意味的故事,但到目前为止,绝大多数爱尔兰人都还不知道圣·尼古拉斯就埋葬在本国境内。”

圣·尼古拉斯出生在一个富裕的家庭中,在他还非常年轻的时候父母就去世了。圣·尼古拉斯将其一生都奉献给了为上帝服务这个神圣的事业。在接受圣经“变卖你的所有,将财富分给急需帮助的穷人”教导后,圣·尼古拉斯将从父母那里继承来的财产全部用于帮助患病的和急需帮助的当地穷人。当然这只是个美丽的传说。

以上是专家简单为您介绍的爱尔兰与圣诞老人的美丽的传说,想要办理爱尔兰移民的朋友如需了解更多爱尔兰相关信息详情欢迎咨询专家,

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