说道英国,大家都会想到英国古典的城堡,想起那些穿着黑色西装的英国绅士,同时他们的吃相是很文明的,这种文明在世界上也是第一的。移民英国想要了解英国的饮食文化,就要从他们的一日三餐说起。
英国认得早餐是很丰富的,人体说需要的各种营养都会从这些不同的食物中得到满足,英式早餐的标准都包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶饮等。这么多的食物不是说你只是选择其中的几种,而是将这些东西全部放在一个餐盘里让您来全部消灭,所以来到英国的朋友可要好好的考虑自己的饭量了。
在午餐期间,大部分的英国人是吃三明治的,在此有一点要说的的就是其实三明治就是英国人发明的。英国人的午餐时间很短,除了三明治,烤马铃薯也是受欢迎的午餐之一,来到英国的朋友可要好好尝尝这里正宗的三明治。
在英国最重要的一餐就是晚餐了,因此晚餐显得特别的重要。大家喜欢在晚餐的时候边吃边聊,在这里可是促进情谊的好地方。通常一顿晚餐会花费英国人好几个钟头,对于珍惜时间的英国人来说足够可以看出这顿晚饭的重要性。另外在英国的饮食文化中,英国家庭会把餐桌当成无形的课堂,在这里对孩子进行以后的进餐教育,使孩子在小小的年纪便开始知道礼仪,具备各种令人称赞的素质。
看了英国的饮食文化之后,很多人应该会觉得很为难吧,英国与中国的口味是在是不一样的,但是要是来到英国还是好好的品尝一下这里的特色菜吧,说不定会找到对胃的呢。
澳大利亚以优美自然环境,完善的福利条件,以及教育先进,投资环境优良等条件,吸引大批国人去澳大利亚移民。“民以食为天”,澳大利亚的“食”和他的文化一样是多元化的,作为初到澳大利亚移民的国人来讲,了解它的食文化是很必要的。在这里给大家一一介绍。
澳大利亚国内居民95%为英国后裔,因此在饮食习惯上基本上和英国人相似。但他们对鱼类的菜肴显得比英国人更爱吃,对中餐他们倍加喜爱。
澳大利亚人在饮食上注重菜肴的色彩,菜品要量少质精;口味一般不喜太咸,爱甜酸味;主食乐于吃面食,特别爱吃中国风味的清汤饺子;副食爱吃鸡、鸭、鸽、鱼、海鲜品、牛肉、猪肉、蛋类等;也喜欢豆芽菜、西红柿、黄瓜、生菜、菜花等新鲜蔬菜;调料爱用番茄酱、油、味精、盐、酱油、葱、姜、胡椒粉等。在烹饪上对煎、炒、炸、烤等烹调方法制作出的菜肴偏爱;水酒喜欢喝啤酒和葡萄酒;对饮料中的咖啡很感兴趣,也爱喝红茶和香片花茶。对水果中的荔枝、苹果、枇杷、葡萄、西瓜、梨都很爱吃;干果喜欢花生米等。
澳大利亚一些岛屿上的人,把粘土视为美味佳肴,他们招待远方来客的 ** 好食物就是各色粘土。这也是他们尊敬客人的一种表示;澳大利亚土著人嗜好嚼猪笼草;他们还有食“蜜蚁”昆虫的习惯。食用时,用手捏住它的头部,然后直接拿嘴将其腹中的“蜜汁”吮吸而食。
澳大利亚人接待宾客通常在饭店中宴请,私人集会则在家中招待。在饭店正式宴请时,除禁止在餐馆吸烟的城市外,多数餐馆分吸烟区及非吸烟区。餐馆收7%的货品及服务税,账单不加服务费,若给小费,通常给15%的服务费。如果几个人一同外出吃饭,通常是AA制。如果想去极隆重或极受欢迎的餐厅吃饭, ** 好先订位。在 ** 餐厅,通常都会将剩余的食物打包带回若是聚餐,可问明应不应带点自制的食品。
吃饭时要注意西方的餐桌礼仪。女主人照例带头开始用餐,先让客人取用主菜,然后自己才用。第二天,打一个电话或寄一张简短的致谢函,并表示对昨天晚餐的欣赏,这会令主人感到欣慰。礼尚往来,如果礼仪周到,应该在几个星期之后回请一次。
澳大利亚人参加聚会也有一套约定俗成的礼节:准时赴会, ** 好比约定的时间迟10分钟。不要带未经邀请的朋友。如果有什么东西你不喜欢吃,应提前告知主人。赴会时可带些小礼品,如鲜花、酒、工艺品等。如果在餐馆里请吃饭,客人就不必带礼。
吃对于人的身体健康很重要,很多人士担心移民后对饮食方面有所不适,那么我们就要提前了解,比如移民希腊就要提前了解一下希腊的饮食文化。多项科学研究表明,希腊人由于饮食营养均衡,对人的健康、美丽和长寿都有明显的效果,还能帮助降低心血管病、糖尿病或其它疾病。希腊人的饮食文化比较简单,他们不喜欢有复杂的烹饪过程,认为这样会过多的破坏食物的营养价值。
所以都是用简单的烘烤、油炸或者炖煮的方式,也不会过多的调味,仅用当地盛产的橄榄油和大蒜加上柠檬或者盐巴。而且希腊人的饮食文化传统不止体现在菜肴烹饪上,他们的习俗是在家里烹制美食,和家人朋友共享美味。这点和中国人很像,只要你有一身好厨艺,炒的了一手好菜,就能很快的融入当地的生活。即使不会做饭,只要有个好胃口,相信也可以和“吃货”邻居一起交流。
重视“吃”的希腊人,认为“吃”是联络感情最重要的方式之一,而古老的神话、浪漫的爱琴海,以及悠闲自在的氛围,也造就了希腊人简单、自然、健康的饮食文化。希腊人非常重视食材的新鲜和天然,全谷类、豆类、橄榄油、蔬菜、香草以及面包、酒、鱼,各种肉类,包括坚果和蜂蜜等都是他们喜爱的食品。一般家庭都会自己制作面包,全麦面包、粗粮、杂粮面包。哪怕是肉类,也讲究新鲜少加工的料理方式。所以,希腊成为了不少移民选择的养老圣地!
典型的希腊饮食中不能缺少的是蔬菜沙拉,而且拌沙拉所用的是橄榄油、盐、葡萄醋、香料和希腊的特色奶酪。彩椒、洋葱、西红柿、黄瓜切块,配上乳白色的奶酪,以及美味营养的橄榄油,红、白、绿相间,真是将营养搭配发挥到极致。传统希腊饮食中每一餐不可或缺的还有葡萄酒,古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家,甚至希腊的国酒也是一种用优质葡萄生产的淡黄葡萄酒,叫做蕾契娜。值得一提的还有希腊移民熟知的橄榄油。希腊人对于橄榄油的依赖体现在各类食材的制作过程中,无论是拌蔬菜沙拉,烤羊肉派,还是做面包蘸酱,都必须要有橄榄油才能成就美味。可以说,撖榄油是当地人的生活必需品。
澳大利亚饮食文化的历史
澳人利亚饮食文化发源于囚犯流放时期的穷困和饥馑,并深受英国饮食文化的影响,所以它的发展可以说是经历了漫漫长路。如今,多亏移民政策以及公众在饮食上乐意尝新求好的心态,澳大利亚已成为世界上饮食最多样化的地方之一。从纽约到巴黎来的美食家到了悉尼和墨尔本都会觉得不虚此行;而在澳大利亚其他地方,游客们也能够感受到其必盛的饮食文化。
然而,这一发展是最近才有的。尽管其拥有世界一流的就餐机会,澳大利亚并非历来擅长饮食。作为国家,澳大利亚是美食世界的新星,人们为最新的电视烹饪节目着迷,研读烹饪书籍,订阅众多的食品杂志。澳大利亚的餐饮从未这么好,而且还在不断提高。
澳大利亚饮食文化发展
尽管澳人利亚人对一流的餐饮着迷,大体上这里仍是个饮食简单的国家,大多数澳大利业人对肉和三种蔬菜以外的饮食还是陌生的。但这也在改变,由于受到移民和他们的饮食影响,很多当地人也开始尝试(和喜欢)从lassi(印度酸奶饮品)到laksa(东南亚辣米粉汤)的各种异国饮食。这些热情的少数群体提升了饮食标准,增加了产品的供应并使饮食行业得到全面繁荣。毫无疑问,澳大利亚厨师、烹仟书籍和美食作家在海外也受到追捧。
澳大利亚人民还发明了专用词来形容自己的饮食,即现代澳大利亚菜式(Modern Austrajian,简称Mod Oz)。如果是东西方的结合,就是Mod Oz。如果不是地道法式或意式,那也是Mod Oz 。澳大利亚人用这个词来慨括那些有明确归类的菜式。澳大利亚饮食并不随地区而明显变化,但有些影响是显而易见的,例如:意大利移民对墨尔本饮食的影响,以及东南亚移民对达尔文地区的影响。
澳大利亚美食推荐
来到澳洲品尝美食的时候,你会发现要喜欢这些菜肴通常并不难,味道经常是大胆而富趣味,辣味从清淡到强烈,咖啡棒极了(虽然城市里的更好些),肉类新鲜柔嫩,通常价格优惠。
事实上,大多数澳大利亚人可能更愿意来点海鲜,再加一盘浇上酸奶油的土豆条,而不是我们城市所号称的世界一流菜肴。但至少现在,不管对本地居民还是旅游者,只要愿意,大家都有机会尝到一流的菜肴。
移民西班牙品尝西班牙美食:饮食无疑是西班牙较具吸引力的特色文化之一,不管是质量还是种类都在世界上享有盛誉。
西班牙人以西餐为主,也品尝中国菜肴。对午餐极为重视。他们讲究菜肴的营养成分,注重花色和质量。他们喜爱酸辣口味,不喜欢太咸。其主食以面为主,以米为辅。副食吃鱼、羊肉、牛肉、猪肉、虾等多种食品。他们喜欢吃中国的川菜和粤菜。在除夕之夜,他们喜欢喝预示来年万事如意的蒜瓣汤。传统的西班牙烹饪中经常使用以橄榄油为主的植物油和以猪油为主的动物油脂,并使用由阿拉伯人引进的种类繁多的水果和蔬菜以及从美洲新大陆引进的马铃薯和番茄作为配料。西班牙人把火腿叫做“哈蒙”,质量上乘的要数安达卢西亚自治区的“哈布高”品牌,据说每公斤要100美元。响当当的火腿、肉肠和鸡蛋土豆煎饼统称为西班牙的三大小吃。火腿色彩很跳,有的接近紫绛红。切得很薄,一片一片近乎透明,可以整片吃,也可以撕成条。巴塞罗那的加泰罗尼亚菜具有典型的地中海风味,被认为是世界上最健康的饮食之一。这些菜肴巧妙地将当地各种天然食品,如鱼类、肉类、稻类、蔬果、楣榄油等融合在一起。辅以独创的灌汤,食用菌菇,甜点和西红柿涂面包,以不同的烹饪方式,出现在餐桌上。典型的当地菜有:以大米为主料或辅料制成的多种佳肴,西红柿涂面包和各种灌肠。甜点里最有当地特色的是密玛多和各种奶油。
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