葡萄牙位于南欧洲沿海,有海洋暖流的"眷顾",气候温和,海产丰富,这份天赐的礼物,便顺理成章地成了葡菜的主料。买房移民葡萄牙后,您可以品尝一下简单的葡萄牙烤鱼,总是那么地新鲜。
下面为大家介绍几道葡萄牙特色美食:
碳烤鳕鱼配土豆和炒青蔬
毋庸置疑,葡萄牙人是世界上最钟爱鳕鱼的民族,在葡萄牙,仅腌鳕鱼就有365种料理方法。这一次主厨采用清新简单的烹饪手法,尽量呈现腌鳕鱼的本味。鳕鱼先在清水中经过48个小时的浸泡,去除多余的盐分,然后用炭火炙烤,配以小土豆和蔬菜,调节味觉的平衡感。最后浇淋热橄榄油,勾出肉的香气,肉质滑润,滋味咸香。
葡式烤乳猪
迥别于中式烤乳猪的葡式烤乳猪,先用橄榄油、葡萄酒、黑胡椒、百里香、大蒜等食材制作的调味汁进行腌渍,烘烤的过程中在表皮涂以橄榄油,肉质柔嫩不干,皮香肉嫩。上桌时豪迈地切成大块,配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙,口味更具层次感,层层叠加,香浓的鲜胡椒浇汁把味觉享受推向巅峰。
扒沙丁鱼配玉米包
肥嫩的沙丁鱼经过扒烤鲜香四溢,配以松脆的玉米面包相得益彰,再以彩椒补足口感上必需的水分和蔬菜的纤维质感。浇淋的热橄榄油使鱼肉更加滋润,画龙点睛。
墨鱼仔沙拉
鲜嫩的墨鱼仔还带着海水的气息就进了厨房,细腻的白芸豆、脆嫩多汁的番茄用少许的红酒醋调味,几种食材以不同的口感形成味觉上的微妙对比,清爽鲜香的口味简单搭配在一起,流露出自然的味道。
澳洲移民资讯报道,据了解,墨尔本CBD两家知名的日本餐厅和一间酒吧已经同意向在职的和曾经的员工支付总额7.7万元的少付工资。据悉,被少付工资的员工全都是外国人,且绝大多数人为留学生。
在公平工作监察专员介入调查这一少付工资的事件后,这家集团才愿意向48名员工补发少付的报酬。监察专员的一名发言人称,Russell Street的Izakaya Den餐厅、Spring Street的Nama Nama餐厅以及Flinders Lane的Hihou酒吧将向那些员工补发工资。发言人称,这些被少付工资的员工全都出生于海外。
今年1月份,Hihou酒吧及其姊妹餐厅Izakaya Den的前雇员Yuka Odashima向《时代报》披露,不论她是在哪一个时间点上班,都只能拿到15元/时的固定报酬。这一报酬低于法定最低工资16.37元/时,而那些在晚上7点后以及凌晨还要上班的人还应获得加班费。
在向媒体披露的同时,Odashima同时也向公平工作监察专员递交了投诉信。
这间酒吧以及餐厅的业主主动提出向雇员补发工资。业主之一的Simon Denton在1月份时称,他手下雇员获得的薪酬待遇已经比在墨尔本CBD打同类工作的人要好得多。他当时表示,很多在餐厅打工的人都只能拿到10元/时的报酬。
但在与监察专员会面后,Denton同意向以前以及现在的雇员补发工资。据悉,最大的一笔欠薪为7641元,是支付给Nama Nama的一名厨师。监察专员称,Denton表示,他们并不是有意要少付工资。目前这个餐饮公司已经雇佣了一名职场卖家,以获取劳资关系方面的建议。澳洲提高对外劳的保护,此举也增加了澳大利亚移民者的信心与安全感。
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