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分析地中海饮食的特点有哪些?

2020-12-07
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据希腊媒体报道,希腊食品管理局(EFET)宣布——希腊橄榄油和蜂蜜生产商在全球范围内处于领先地位,在两个国际比赛中总共赢得了57项橄榄油和蜂蜜奖。对于一些为了健康生活而移民希腊的人来说,肯定是来对了。

希腊是神眷顾的地方。这里历史悠久,公元2500年前就有橄榄树的种植和橄榄制品使用,就有了蜂蜜的采集和酿制。

古希腊时代,橄榄油和蜂蜜是献给神的礼物,这么重要的东西,人们自然是不敢轻易怠慢。

希腊独特的地中海式气候,独特的土壤,特别适合橄榄树和植被的生长。

橄榄树健壮、耐寒、抗旱、抗病和耐火,根系强壮,即使地上结构被破坏仍然具有再生能力,并在夏天忍受长期的干旱。

希腊有这样一句谚语,橄榄树对主人说:“请照顾我,我会给你营养。请为我浇水,我会使你富有”。

在希腊甚至连树也能酿蜜,一种特殊的松树(Pine)能够酿造出独特的蜂蜜。气候的原因使得希腊的蜂蜜像巧克力一样稠厚芬香。

希腊人采用不同的花类栽培,比如多见百里香,蜜蜂仅仅采取百里香的花粉酿制的蜂蜜就特别香甜润滑。

蜂蜜的功效与作用,很多中国人是了解的,但是橄榄油并没有深入很多国人的饮食生活中。

橄榄油的特点

国内现在越来越多的人开始了解红酒文化,知乎上有很多人做了各个方面详尽的介绍。

其实如果对红酒感兴趣,那更应该多多了解地中海饮食文化的其他组成部分。

地中海饮食是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。

这种饮食风格主要特征是超过50%的卡路里来自优质碳水化合物,30%~35%的卡路里来自脂肪(主要由橄榄油提供),剩下的12%卡路里来自蛋白质,乳制品和白肉为主。

它 * 优点就是摄入饱和脂肪酸含量低,这种饮食方式的重中之重就是橄榄油。

比较遗憾的是,这种健康的饮食结构在中国比较难以普及,特别是考虑到大家对猪肉的热爱。。。

其次因为橄榄油刚刚在中国进行推广,很多人至今对橄榄油仍有误解,比如不能高温烹饪等,使得橄榄油在中国的消费量还处在一个很低的水平。

葡萄牙人均消费橄榄油的量差不多是中国的350倍。

相对于饱和脂肪酸、胆固醇和反式脂肪酸,橄榄油中的不饱和脂肪酸可减小患心血管疾病的风险。

而且大部分的优质橄榄油,生产全程只使用机械加工,不含有任何的化学添加剂,这也是与其他类型的油脂相比一个巨大的优势。

美国FDA(美国药品食品安全局)在2004年的声明中就已经表示了对“为起到 * 效果,建议每日可以摄入23克橄榄油”这一说法的认可。

比FDA还要严格的欧洲食品安全协会EFSA,也在2011年发文证实橄榄油对心血管的益处,并建议每日从橄榄油中摄入5mg的羟基酪醇。

这几年,橄榄油已经成了健康的代名词,据传古希腊诗人荷马 * 把橄榄油誉为“液体黄金”,它的营养价值不言而喻。

至于大家最关心的怎么样选橄榄油,其实可以用一种最简单的方法说明:除了特级初榨Extra virgin其他的橄榄油都不用买,除非你天天用橄榄油自己在家炸鸡翅。

Extra Virgin(或者Extra Virgen),中文的话特级初榨这四个字必须都出现,酸度在0.8%以下的油,都可以放心买回家。

如果你移民希腊或者去希腊旅游,不知道可以给亲戚朋友带些什么,那就带两瓶希腊橄榄油吧,既健康又省心。

扩展阅读

地中海的度假胜地 塞浦路斯有哪些傲人优势?


塞浦路斯作为欧盟成员国之一,近几年成为了欧洲移民的热门国度,吸引了众多海外投资人士的目光。那么塞浦路斯移民这么火,有哪些傲人的优势?接下来我们一起看看这个国家的特点有什么。

地中海的度假胜地

塞浦路斯被人们亲切地称为爱之岛,是地中海著名的旅游胜地,有着世界上最好的度假酒店,即便是最挑剔的度假者来到这里,也会被这里无可挑剔的服务、优质的饭店、酒吧与俱乐部、水上运动、散步与骑车、高尔夫球、出海远航、岛上的古迹探索,甚至极限运动所满足。

新欧盟成员

成为新欧盟成员给塞浦路斯带来了更多社会竞争优势,例如增加就业机会,以及欧盟国家中相当便宜的房价。这足以证明在塞浦路斯投资是一个明智的决定,因为全球房价一直在稳步上升。

塞浦路斯位于地中海东北角的顶端,扼亚、非、欧三洲海上交通要冲,为地中海第三大岛(仅次于西西里岛和撒丁岛),海岸线全长648公里。中部为平原,南北两端均为高山,而南部海岸线上则散落几块平原,属亚热带地中海型气候,夏季炎热干燥,平均气温28~35℃,冬季温和湿润,气温4~10℃。面积为9251平方公里(相当于北京2/3)。

首都:尼科西亚(Lefkosia)。位于塞浦路斯岛梅索里亚平原中部,面积50多平方公里,人口23万左右,是塞浦路斯政治、经济和文化的中心。尼科西亚是一座历史十分悠久的城市。将市区分为旧城和新城两部分的威尼斯城墙就是规模最大的古迹之一。

因为塞浦路斯曾经是英国的殖民地,英语是塞浦路斯广泛使用的语言。很多政府机关和银行的文件和对账单等有英文版本。此外,所有的公路指引标志都是英语和希腊语双语版本的,而且塞浦路斯有很多当地的和国际性的英文版报纸和杂志。官方语言是希腊语和土耳其语,通用语为英语,英语在国际贸易中广泛使用。

教育:

塞浦路斯1960年建国,1961年加入英联邦。因此塞浦路斯的教育体系为英国教育体系,与英国本土是一致的。此外,还有许多著名的私立学校以希腊语、英语、法语、意大利语、亚美尼亚语以及马其他语提供教学。

塞浦路斯学校分公立和私立两种,公立学校的中小学教育实施完全免费的全民义务教育,私立学校义务教育收费较低4000至6000欧元一年。塞浦路斯大学国际化程度很高,大学的学分、学位全欧洲认可。当地很多大学与英美学校联合办学,毕业时直接拿英美学位。塞浦路斯最热门的专业是旅游管理和金融学,因为塞浦路斯是旅游胜地又是投资胜地,因此旅游人才和金融人才非常好找工作。

为鼓励更多的中国等海外留学生来塞浦路斯求学,该大学近期推出了16项专为非欧盟国家学生设立的研究生奖学金。在私立大学方面,尼科西亚大学、塞浦路斯欧洲大学以及弗雷德里克大学均拥有活跃的中国留学生会。2010年新成立的尼亚波利斯大学则希望成为教育行业的知识中心,吸引本土以及国外的研究人员。

医疗健康:

塞浦路斯私人医疗服务的质量丝毫不逊色于任何国家,而在某些医学研究领域,该岛甚至走在世界的最前沿。

医疗服务分为两大部分:私人部门(共有74家医院和诊所)以及公共部门。政府即将推出塞浦路斯的首个全民医疗系统,其资金来自政府拨款以及雇员和雇主的缴费。政府在公共医疗服务方面的大力投资意味着肾移植以及开心手术等过去必须前往海外就诊的医疗服务,如今在塞浦路斯已经成为常规项目。

塞浦路斯移民条件简单,项目优势众多,对于有海外投资打算的人来说是一个不错的选择。

“国贫民富”的地中海小国


关注塞浦路斯移民关注塞浦路斯生活:塞浦路斯位于地中海东北部,是地中海第三大岛,希腊神话中爱神维纳斯的故乡。面积大概只有1万平方公里,还不到整个大杭州的面积(约1.6万平方公里),人口110万。

塞浦路斯自1974年以来一直处于分治状态。我们平时所说的塞浦路斯,其实指的是国际社会承认的“塞浦路斯共和国”,只统辖南部希腊族聚居区域。北部则是由土耳其族控制、只得到土耳其一国承认的“北塞浦路斯土耳其共和国”。

塞浦路斯自古以来就是连接中东、非洲和欧洲的交通要道,现代人把它比作“东地中海不沉的航空母舰”,但近年来在财政问题上翻了船。

塞浦路斯2004年加入欧盟,2008年正式成为欧元区的一分子,开始使用欧元,使得它和整个欧元共同体体系、金融货币体系融为一体。但塞浦路斯的经济规模只有欧元区GDP总量的0.15%,是欧元区第三小的国家。

塞浦路斯人的生活水平很高,且贫富差距很小,是许多人眼中典型的“国贫民富”的国家。据欧盟统计,2009年塞浦路斯家庭的中位数生活水平和英国人差不多。为维持百姓高水准的生活水平,塞浦路斯历届政府欠下了巨额的国债,债务负担堪比希腊。

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