随着美国新移民的逐步增多，非常是美国华裔新移民在职业结构和生活方式上发生了很大变化，中餐业也随之在美国逐步走向主流。《纽约时报》美食专栏作家马克‧比特曼(Mark Bittman)在最近一期的《California Matters》节目中，邀请加州大学尔湾分校的历史教授陈勇(Yong Chen)，一同走访了洛杉矶的唐人街和尔湾(Irvine)等地区，探讨了华裔新移民及其对中华饮食的喜欢。结果显示：洛杉矶唐人街和尔湾地区的亚裔移民占当地人口的40%，而且还在连续增多。陈教授个人认为，全美最地道的中餐还是在南加州。
他说，南加州地区的气候条件、华裔悠久的历史、地理位置、繁华和多样化的经济，以及人们的生活方式，使得该地区成为移民和旅行者青睐之处。这些都促进了大洛杉矶地区中餐烹饪技法的进展。
此外，由于美国华裔新移民的职业结构和生活方式发生变化，非常是大量高素养新移民的涌现，越来越多的华人挑选融入本地人的社交圈，直接居住在富人区或城郊，所以此前一些都邑的唐人街反而显得更加冷清。
节目中还提到，美国的中餐菜肴中，粤菜一直是经典菜系，仍旧保持着巨大的影响力，受到人们的青睐。由于华裔移民消费劲增强，所以南加州中餐业的服务和食品质量的标准将会更高，将来将朝着更高档更主流的方向进展。
近年来，美国凭借着国际化的教育资源、先进的医疗保险社会福利、一流的居住文化环境，成为国人移民的优选目的国。EB-5投资移民因申请条件简单、审批时间快等诸多因素，成为国人移民美国的主流方式。
目前，美国投资移民930变政涨价在即，为了抢占EB-5投资移民涨价末班车，特启动移民业内25年首次大型网络团购活动。
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移民美国之后，沟通是中国人比较发愁的一个重要问题。其实，掌握了当地的口语之后，与外国人沟通也并没有那么可怕。
6. Do you go out with your gun loaded?
你要带著你上膛的枪出门吗?
此枪非彼枪。大家应该知道我指的是什么样的 "枪", 这句也是我去看Something aboutMary这部电影时学到的。使用时机就是有些男人出去跟女人约会， 满脑子想的就是如何跟她上床， 你要糗糗他， 就可以这么说 Do yougo out with your gun loaded? She probably will get hurt。
7. She is a big gossip。
她是八卦夫人。
Gossip指的就是八卦新闻，但它也可以拿来形容一个人很八卦。所以She is a biggossip就是说她是个八卦夫人。或是你也可以说， She is gossipy。中文里讲的广播电台在美国倒是不常见，反而是有另一种说说She is an information bureau (她是情报局) 也蛮有趣的。
8. If the boys stare at you, they have guts to suckyourteeth!
如果男生盯著你看，他们就有胆亲你。
这是我看电视Full House学来的，是二个姐妹的对话， 这句话有三个地方我觉的很棒， ** 个是stare atyou, 就是指盯著人家看的意思， have guts 就是说有胆子的意思， (这是一个巧合， 中文英文说有胆子都是说有勇气的意思!)而 ** 后一个suck your teeth 则是指亲嘴的意思， 很有趣， 但是像这种句子是小孩子说的，难登大雅之堂。
亲嘴还有另外一个口语的用法： smooch 例如 I didn't smooch that girl last night。我昨晚没亲那个女孩。
9. She is verticallychallenged
她向她的身高挑战
这样的说法就是说人家很矮的意思， 但是是比较婉转 (political correctness) 的说法。什么什么challenged 就是说有某方面的障碍，如mentally challenged就是说心智障碍， 也就是低能儿的意思。
关于这个political correctness老美也常用， 不过中文并没有适当相对应的翻法。所谓的 politicalcorrectness就是说为了不得罪某一族群的人， 而在用辞上加以修饰， 让它听来不会歧视某一族群。例如 chairman这个字，可能会得罪某些女性主义者， 所以就发明了chairperson这个字。这样子的转变，就可以算是 politicalcorrectness。
10. Where can I dumpthese white elephants?
这些无用的垃圾我要丢到哪里?
比如说家中的286计算机用之无味，弃之可惜， 放在那里一摆就是好几年，这种垃圾就叫whiteelephant。只是这样的说法真的很少见， 连老美都不一定知道 white elephant 是什么意思。不过有些人还是会这么用，我曾听一个老美他说， The fountain is a white elephant. 意思是， 这个喷水池真是废物。
移民美国的人群，如果掌握以上老美常用口语，相信会很快融入当地环境，收获快乐。
移民美国是很多人的心愿，在美国生活、 美国工作应该要了解哪些当地口语呢?本文介绍都是在美国一些比较幽默的说法，也许在日常生活中不是那么常见，但如果在适当的时机使用，必可收画龙点睛之效。
1. Is she big-boned?
她是不是很魁梧啊?
Big-bone看字面解释就知道是指骨架很粗大。这对美女(美国的女人) 来说是见怪不怪的。在电影Somethingabout Mary中就有这一句， Is she big-boned?
那娇小的女子怎么说? 娇小就是petite。很多从亚洲来女生来美国都抱怨买不到合适的衣服，其实很多店都有一区petite。去那里找找， 保证你会有意想不到的收获。若是真的找不到，就试试teenager那儿也有许多合适的衣服。
2. We have a female shortage here。
我们这里闹女人荒。
由于我的学校是理工学院， 所以男女比例自然是不均匀， 有一次连老美也不禁感叹道， We have a femaleshortage here。这样的说法是不是听来很特别? 其实我看根本就不只是female shortage而是 femaledrought。或是更夸张一点的讲法， We have a female extinction here。
3. You are a freaking Yankee。
你是怪怪的北方佬。
老美彼此之间很喜欢拿对方的出生地作文章。因为南北的差异， 所以或多或少北方人看不起南方人，南方人也看不起北方人。Yankee 是南北战争时北军的士兵叫Yankee, 现在一般指北方佬。而freaking是说这人很怪，或者解释成怪胎也可以。
刚来美国时Yankee这个字发音老发得不对，别人都听不懂我在讲什么。主要是因为受到国内把Yankee翻译成 "洋基"的关系吧! 其实这个字应该是读成 "盐鸡" 还比较接近一点。(一不小心去想到台湾 ** 有名的"盐酥鸡", 害我肚子饿的要命!)
4. I am laying low。
我ㄠ起来了。
有一次我问一个老美， How are you doing? 结果他回我I am laying low。结果在场的老美都在笑，但是只有我听不懂。其实laying low就是说躲的低低的， 怕被别人看到，就是想办法混就对了。事后老美跟我解释说这句话其实没那么好笑， 主要是因为我听不懂，大家才又觉得更好笑。
5. I cut the cheese。
我放屁了。
一般人说放屁这个字都会用fart这个字，但是cut the cheese也有放屁的意思在里面。为什么呢?因为大家想想切cheese时会发出什么声音? 是不是和放屁很像呢? 但是这样的用法似乎并不常用， 我只在某部很烂的片子：MysteriousMan里听过一次。
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