据哥斯达黎加咖啡管理局发布的最新报告显示，近10年间该国咖啡产量锐减近30%，其中2011年全年同比减产15%。报告同时指出，尽管生产成本增加、国际市场价格波动、国内政策变化等导致咖啡产量逐年下降，但最主要的原因是气候变化加剧。
哥斯达黎加移民公司介绍，哥斯达黎加是世界主要咖啡产区，年产咖啡近200万袋。走访这个享誉世界的优质咖啡生产国度。从首都圣何塞一路向西行驶约50公里，汽车沿着蜿蜒的山路盘旋而上，阿拉胡埃拉山区漫山遍野的咖啡树生机盎然。
阿拉胡埃拉出产的咖啡豆因其口感馥郁细腻、质感幼滑而备受星巴克咖啡等连锁品牌的青睐。据介绍，咖啡树性喜温和气候，山区1400米的适度海拔正好营造了多雾多雨的最佳生长环境，波阿斯火山土质偏酸性的肥力和适中的土壤湿度，在减轻咖啡豆苦涩味的同时能增加微微的酸度，将甘、酸、苦三味的适度平衡搭配到了极致，很多定居哥斯达黎加的外籍人士也表示，他们都很喜欢哥国的咖啡，而且价格还那么便宜。
每年从10月份开始一直持续到来年2月都是咖啡收获季节，不过，9月和10月的降雨量明显偏大，很多咖啡豆尚未长熟就脱蒂了，而现如今节气已经变得紊乱，干扰了农民的劳作周期，加上树龄不断增大等因素，未来咖啡产量将继续下滑，很多种植者都对咖啡种植的前景充满担忧。近年，在“厄尔尼诺”和“拉尼娜”现象的共同作用下，靠近加勒比海的咖啡种植区域降雨强度明显增大，而太平洋(601099,股吧)沿岸地区日照偏强，一些地区咖啡树提前开花，一些地区咖啡果过早脱落。
一般来说，“拉尼娜”会增加降雨量，减少咖啡树日照时间，而土壤湿度增大和云层变厚会滋生出大量霉菌，无形中大大增加了咖啡树感染黑烂病的几率。而“厄尔尼诺”引发的干燥高温容易引发咖啡果小蠹等病虫害。这些都会导致咖啡豆营养吸收不良，使颗粒变小、化学成分异变，影响咖啡豆的产量和质量。
英国皇家植物园研究人员此前发出警告到2080年，气候变化甚至可能致使阿拉比卡咖啡树全部灭绝。哥斯达黎加的咖啡种植户正逐年递减，在秘鲁、哥伦比亚、埃塞俄比亚、肯尼亚等其他国家，咖啡种植户或提前一个月采摘咖啡豆，或不断更换种植地点以减少气候变化对咖啡种植的影响。
业内人士分析，受气候变化影响，阿拉比卡咖啡产量几乎无法恢复至从前水平，而中国等新兴市场国家的咖啡消费需求正在增加，未来全球咖啡供需不平衡将日益加剧。专家建议，应加快研究出台应对气候变化的措施和有效的农业政策，结合本国实际改良咖啡树品种。
由于今年全球气候不断变化，哥斯达黎加移民专家提醒广大哥国农业生产者，一定要提前做好准备，以便应对天气的变化情况。m.YM16.coM
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据哥斯达黎加移民专家介绍，哥斯达黎加咖啡技艺甚高，因而在国内咖啡消费市场供不应求，除此之外，哥斯达黎加咖啡还有以下特色…
一、哥斯达黎加咖啡发展历史
哥斯达黎加咖啡业起步早，是中美洲里最早种植咖啡的国家，1820年拥有首批咖啡运往哥伦比亚，1854年被英国贵族誉为“黄金豆”，咖啡自此成为哥斯达黎加主要的经济作物，这一发展使得哥斯达黎加咖啡农地位也变得崇高起来。
二、哥斯达黎加咖啡的种植特色
在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡咖啡树，生豆呈绿色，整体而言为大颗粒，因此咖啡品质基本属于优胜咖啡，在20世纪初，哥斯达黎加政府定下法例凡位于哥斯达黎加境内的咖啡农庄或种植园，种植的咖啡只能是阿拉比卡种（Arabica），此外，咖啡农们会常年修剪咖啡树，以让它们保持在2公尺的高度，以方便采摘，而罗布斯塔种成了境内的“违禁物”。
三、哥斯达黎加咖啡特硬咖啡豆
由于哥斯达黎加咖啡种植地高海拔的落差为当地咖啡树的生长营造了优越的生长环境，当地所产的咖啡风味清淡纯甘，香味怡人，优良的哥斯达黎加咖啡被称为极硬豆(SHB)。SHB是指标高海拔1500米以上的极硬豆，一般海拔越高咖啡豆越好，咖啡风味也更浓郁，哥斯达黎加SHG咖啡通常颗粒饱满，风味清澈，酸质明亮，粘稠度也十分理想，风味拥有坚果、花香太妃糖味道，甜香而迷人，具有诱人的香味。
四、哥斯达黎加咖啡的口味特点
哥斯达黎加咖啡的口味特点算得上是极品咖啡的经典风味了，优胜咖啡的美誉也绝非浪得虚名，哥斯达黎加咖啡的风味向来四平八稳，味道温和，酸度高，芳香而且质感浓郁，喝起来味道极为平衡，故广受欢迎。
五、哥斯达黎加咖啡处理法
哥斯达黎加咖啡多半采用水洗处理法，除此之外，咖啡也采用蜜处理法，这种处理法与哥斯达黎加密切相关，因为标榜“蜜处理”的咖啡豆在哥斯达黎加很是抢眼，经过蜜处理的咖啡豆甜度颇佳，相比与水洗处理法，蜜处理的咖啡豆甜度比水洗好，酸质中度，喝起来“甜如蜜”的咖啡是哥斯达黎加咖啡的一大特色。
六、哥斯达黎加咖啡产地
哥斯达黎加咖啡有七大咖啡产区如下图里亚尔瓦山谷、中央山谷、西方山谷、三河区、布伦卡、奥罗西、塔拉苏。其中以中央山谷、塔拉苏以及三河产区最著名。
塔拉苏（Tarrazu）位于该国首都圣何塞(SanJose)的南部，是哥斯达黎加咖啡的主要产地，也是世界主要咖啡产地之一，咖啡种植土壤十分肥沃，排水性好，尽管咖啡产量很少，依旧为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。
西部山谷West Valley
海拔1,000-1,200米，产季11月——3月，算是采收期较长的产区，受到较多太平洋气流的吹拂，温度常常比起更高海拔的其它山区还要凉爽，因此咖啡樱桃与种子的品质十分优异。西部谷地有六个子产区，包括San Ramon 、Palmares 、Naranjo 、Grecia 、Sarchi和 Atenas 。其中一个产区萨尔奇（ Sarchi ）发现了一支新变种咖啡豆，最终这支咖啡豆（薇拉·萨尔奇 Villa Sarchi ）以产区命名。产区内最高海拔的区域在 Naranjo 周围，许多高品质的咖啡都出于此。
丰富的火山土、充分日照加上年平均相对湿度高达81%、雨量丰沛而年均温21.5° C不会过高，使得本区作物生长茂盛，也有利于生长高海拔优质咖啡。拥有干湿分明的季节， 当咖啡采收季展开时，即进入干季，这表示本区有充分的日照进行水洗后的日晒，这个优势是本国别的产区较少具备的（哥斯大黎加其他著名产区几乎都是机器烘干）。酸比较不像塔拉珠区那么亮，味道较沈稳中规中举，但咖啡温度略降的后段风味，酸度及豆体无法与其它产区豆子抗衡，但整体口感均衡度够，略带有杏仁及桃子味。
中央谷地CentralValley
海拔1,200-1,600米，产季11月——3月，这个产区有三个子产区，它们分别是圣何塞、埃雷迪亚、 阿拉胡埃拉。产区内有三座高海拔火山Irazu、Barva、Poas ，它们为周边的咖啡产区提供丰富的养分。微型气候优越加上Poás and Barva 两座火山沃土，使本区的豆子有优越的特质，例如巧克力可可风味、明亮的果酸与优雅的香气。中央山谷区也是哥斯大黎加最早栽种咖啡的区域，然后才往别区发展该国的咖啡产业，雨量适中年雨量118英吋，年均温才19℃，加上海拔高，因此豆质硬香气足、顺口、高酸度，豆体饱满，香味浓郁，本区咖啡为哥国最早咖啡栽植区，丰富的火山土质，有时带有巧克力的香味。前段水洗，后段采机器低温烘干。
塔拉苏Tarrazu
海拔1,200-1,700米，产区12月——3月，顺口之高酸度，豆体坚硬饱满，香味浓郁，本区为世界知名产区，主要特色是高海产区拔造就出无法比拟的完满口感。
塔拉苏位于该国首都圣何塞（San Jos）的南部，它是该国最受重视的咖啡种植地之一。“塔拉苏拉美他”（La MinitaTarrazu）的咖啡是当地名产，但生产数量有限，大约每年72600公斤，它是一块叫“拉米尼塔”（La Minita）的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平（McAlpine）家族的最近三代人所有，拥有年产量仅十六万磅的塔拉珠区拉米妮塔（LaMinita）庄园。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，这样做的原因是为避免空气喷射挑选法在某种程度上对咖啡豆造成的损伤。
值得提及的其他咖啡还有胡安维那斯（JuanVinas,PR）、图尔农（H.Tournon）、危德米尔（Windmill，SHB）、蒙迪贝洛（Montebello）和圣罗莎（SsntaRosa）。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚（Geredia）和中部峡谷。另一种引人注目的咖啡是萨奇（Sarchi）咖啡（萨奇正是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的5个城镇之一），它生长在离圣何赛53公里远的波阿斯火山（PoasVolcano）的山坡上。萨奇公司创立于1949年，其土地面积为30770公顷，种植甘蔗和咖啡。这一地区还以手工艺品而闻名，吸引着世界各地的游客。
三河Tres Rios
三水河（Tres Rios）是塔拉珠产区内著名的小产区。
海拔1,200-1,650米，产季12月——3月，位于首都东面不远的伊拉珠火山与河流构成绝佳微型气候区，但近年来市区逐渐向郊区伸延，农地纷纷卖给开发商，致使三河区的咖啡产量锐减，产量几乎被星巴克包下大半，业界不易买到。此区知名农庄阿奎斯葛拉斯从1857年坚持至今，历史悠久，明亮果酸柔和不锐，坚果，花香太妃糖甜香迷人，顺口之高酸度，豆体坚硬饱满，香味浓郁。本处气候条件良好，口感明显，均衡度非常好，是此区咖啡特色。
欧罗西Orosi
海拔900-1,200米，产季9月——2月，欧罗西位于圣何塞40公里的山谷中，它的咖啡传统可以追溯到100多年前，社区围绕这一经济活动发展起来。口感滑顺，豆体饱满，香味芬芳，咖啡口感平顺，均衡度够。
布伦卡Brunca
海拔800-1,200米，产季8月——1月，一般酸度，饱满，香味普通，最新产区，适合各式消费者，口感与其他产区有相容性。
杜利阿尔巴Turrialba
海拔600-900米，产季7月——12月，一般酸度，豆体较单薄，香味芬芳，本区收成季节在哥国各产区中最早，主因是丰沛的雨量影响。
瓜纳卡斯特Guanacaste
海拔900-1200米，这些咖啡区位于火山和瓜纳卡斯特山脉的山区。大约85％的种植园在这里有接近森林地区，让咖啡树自然成长，实现可持续咖啡种植。瓜纳卡斯特地区的咖啡区生长在Andisol火山土壤上，具有很高的肥力和优良的结构。主要是卡杜拉Caturra和卡杜艾Catuaí品种，咖啡酸度较低。
看完以上六点介绍，你知道哥斯达黎加咖啡为何受到这么多人的青睐了吧！
哥斯达黎加不愧是中美洲经济较为发达的国家之一。Costa Rica，在西班牙文里的意思是“富庶的海岸”，在这样的海岸边喝一杯咖啡，对于这次伴随着许多艰难和辛苦的中美之行，不啻是一次奢侈的体验。
和洪都拉斯比较相似的一点，哥斯达黎加也是一个以国家公园著称的国家，但哥斯达黎加的旅游比洪都拉斯来得更为先进和发达，30多个国家公园形态各异，宣传上也更加不遗余力。别的不说，著名电影《侏罗纪公园》和《失落的世界》都相继选择了到哥斯达黎加的岛屿上拍摄，就是一则卓见成效的美妙广告。
哥斯达黎加境内有十几个火山，以至于在它的国徽上都有3个火山的图形。但其中最让人不敢或忘的还是要数阿雷纳火山。它距离首都圣何塞西只有147公里，我们开车过去，远远就看见它那个端正的圆锥。登山的入口处挂着一个牌子，写道这是一座活火山，前往火山口者风险自负。火山海拔1600米左右，阿雷纳火山国家公园内的小路和附近的山头都是观看火山的最佳地点。火山间断地喷发，在上空造成很大的火山灰雾和巨大的轰鸣声。到了晚上，阿雷纳火山的景观更加壮观，岩浆卷着被高温熔化的山石向坡下翻滚，形成了非常诡异灿烂的“焰火”，至少延绵5公里，是中美洲著名的奇观之一。我们亲身体验了一把火山下的温泉。塔巴贡温泉用的是从半山坡上流出的热水，到山脚下还有40度左右。旁边还设有导入温泉水的两个游泳池。不愿在热水溪里感受自然的人，可以到游泳池泡着。
正是由于哥斯达黎加有这些独特的资源，才使得现在移民哥斯达黎加生活的人越来越多，而哥斯达黎加也被称为世界上幸福指数最高的国家。
在这你不会见到军队，或许在街上偶尔能见到少数维持治安的警察；这里是中美洲少数没有经历过战争的苦难的幸运儿；这里有《侏罗纪公园》里的热带雨林；这里有美丽的热带风景；这里有热情爽朗的人民……哥斯达黎加就是这么特殊，当然这里也有咖啡世界的明珠——哥斯达黎加咖啡。
哥斯达黎加移民中介介绍，哥国的咖啡是在1729年由古巴引入的。现在哥斯达黎加的咖啡种植拥有世界上最完善的政府协助体制。虽然哥斯达黎加是世界上第二大香蕉出口国，但除此之外咖啡便是该国农业的第二主要作物了。相较于香蕉，咖啡显然能够带来更可观的效益。
哥斯达黎加的咖啡绝对是在优越环境中长大的精品。这里没有战争带来的经济环境的波动，有政府的大力支持，这里有适合精品咖啡生长的气候和海拔(哥斯达黎加SHB可是生长在海拔1500米左右的精品咖啡)，火山灰质土壤提供咖啡生长的养分，这里有热情而认真的咖啡生产者们。种种优越的条件使得哥斯达黎加的咖啡备受咖啡客们的追捧。其中最受瞩目的是首都圣何塞附近的塔拉珠地区生产的哥斯达黎加·塔拉珠(Tarrazu)。这种咖啡以其优良的品质和丰富均衡的味道闻名。甚至该地区的拉米尼塔农场出产的咖啡更是被认为有与蓝山咖啡相似的风味。
哥斯达黎加在地理位置上属于中美，更靠近南美，哥斯达黎加的咖啡也是具有这样的过渡性和综合性。
这里的咖啡香气很独特
哥斯达黎加的咖啡具有独特的香气，类似花香又有隐隐约约的水果香气，但给人的感觉却不浑浊，反而是清新浓郁，仿佛能透过皮肤将整个身体浸润。让人联想起哥斯达黎加的美丽安静和哥斯达黎加人的热情开朗。
咖啡的味道十分纯净
哥斯达黎加咖啡具有明显的酸度，酸味虽较浓但却不刺激并且发散性很好，整个口腔中都会充满这种类似水果的酸甜香。苦不是很明显，但却带有美好的回甘。没有涩的味道，整体的味道十分纯净均衡，让人感觉十分柔和。如果等其稍微凉一点再品尝，酸味会变得更明显，并且苦甘的感觉也会变得比较浓郁一些，但纯净感和均衡性还是那么出色。
也许咖啡真的是有感觉的吧，在这样美好的国度里生长，咖啡也带出这样的温和宁静的气质。无论什么样的心情，一杯哥斯达黎加咖啡都会给您带去最温和的体验。这样的好咖啡值得所有人的等待。
想想在定居哥斯达黎加后，下午休闲时光冲上一杯香气独特又带点酸的咖啡，看看周围漂亮的风景，美好生活不就是这样的吗？
咖啡相信每一个人都非常熟悉，也成了众多人的必备品，咖啡出口最多的家国就要数哥斯达黎加，也是世界最著名的咖啡产地。哥斯达黎加对国内人士来说也不陌生，现在有着部份人士办理了哥斯达黎加移民，而且该国也是最适合人生活的国度之一，有着最幸福国之称。在这里介绍哥斯达黎加的咖啡与隔入中国的生活元素的哥国。
哥斯达黎加的咖啡是在1729年从古巴引入进。时至今日，哥斯达黎加的咖啡产量高达每公顷1700公斤。哥国人口仅有466万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25％。世界着名的咖啡产地塔拉斯就在此。据哥斯达黎加移民专家了解介绍，在哥斯达黎加，咖啡被称为“金谷粒”，是仅次于菠萝和香蕉的第三大出口农产品。目前，在中国的星巴克咖啡店就可以喝到来自哥斯达黎加的咖啡豆研磨出的咖啡。
在哥斯达黎加的大街小巷，到处可以看到中国餐馆。当地人喜欢吃糖醋口味的菜。也很喜欢吃鸭子，以前当地餐馆大多供应广东的腊味，如烧鸭、烧鹅、叉烧等。近几年，也开始供应北京烤鸭了。
除了美食，在哥斯达黎加的街头，从大客车到小轿车，从公交车到私家车，中国品牌的汽车随处可见。也有很多中国品牌的汽车在哥都有代理商。此外，各种来自中国的商品，如电器和服装鞋帽等，也是琳琅满目。
墨尔本人“沉迷”于咖啡全球闻名。这里除了有超过2000个咖啡厅、咖啡馆可以选择之外，还有着世界顶级的咖啡师。
从冷滴咖啡（cold-drip），到虹吸式咖啡（siphon）、氮气咖啡（Nitro），再到滤滴式咖啡（pour over），加奶或不加奶的精品咖啡品种，在墨尔本，咖啡因鉴赏家可以体验所有最新的咖啡制作方法与风味。
冷滴咖啡
冷滴咖啡是一滴滴精心准备出来的，以创造微妙味道的咖啡制作方式。这种咖啡低酸度，低苦味。
坐落在南墨尔本的一个仓库改建的咖啡馆中的圣阿里（St Ali）就是一间享用这种炮制咖啡最好的去处。近来，这家咖啡馆刚刚在雅加达开办了分店。在墨尔本市中心， Krimper 和 Manchester Press 都是极佳的咖啡品尝场所。
氮气咖啡
冷咖啡的最新趋势还有氮气咖啡。这种咖啡每次酿造500升，然后过滤并充入氮气，以增加气泡。然后将其倒入小桶，随时准备放入冰后饮用。 请尝试位于霍桑(Hawthorne)区的 Axil Coffee Roasters 咖啡馆或位于科林伍德（Collingwood）的咖啡馆Aunty Peg’s 。
滤滴式咖啡
滤滴式咖啡是通过向在滤纸上的粗磨咖啡渣浇热水的平和过程创造出来的。通过这种方式酿造出来的清淡、微妙的咖啡，然后进行冷却。喜欢牛奶的人可以选择冰拿铁（ iced latte）或加香草冰淇淋（vanilla ice cream）的特浓咖啡奶昔（espresso shake）。
位于卡尔顿（Carlton）区的 Assembly Coffee是一个品尝滤滴式咖啡的绝佳去处，此外还有同在卡尔顿区的 Seven Seeds，弗林德斯小巷（Flinders Lane）的Dukes和探索小巷（Exploration Lane）的League of Honest Coffee咖啡馆。
虹吸式咖啡
创造虹吸式咖啡的过程相当具有戏剧性。它使用热水真空系统酿制而成。
位于科林伍德（Collingwood）的 Proud Mary 咖啡馆及位于墨尔本中心购物中心（Melbourne Central）的Plantation Café 咖啡馆都提供顶级的虹吸式咖啡。
简约菜单
有些咖啡馆认为有必要将他们的咖啡餐牌简化，再简化。这方面的领头人就是隐藏于小博街（Little Bourke Street）的 Patricia咖啡馆。这家咖啡馆的餐牌上只有三个选项：黑咖啡（black）、加牛奶的咖啡（white）和过滤式咖啡（filter），而且仅有一个规格。为了回归意大利传统，这家咖啡馆只设有站立席位。
回归黑过滤咖啡
有人说不加奶的咖啡能更好地突出咖啡的味道。清淡的焙烧风格让咖啡更有茶一样的体验，去除了咖啡豆的苦味，突显咖啡原豆的所有香味。Top Paddock和 Kettle Black都是这一新咖啡趋势的领军咖啡厅。科林伍德烘炒及咖啡样品品尝吧Aunty Peg’s只提供黑咖啡。
精品牛奶
同时，拿铁咖啡（latte）爱好者可以放心这里有很多咖啡馆提供不断增加的精品奶品种，这包括：农场直销牛奶，豆奶，杏仁奶和椰子奶。
League of Honest Coffee和位于菲茨罗伊（Fitzroy）的 Industry Beans都是这一潮流的引领者。
咖啡之旅
那些想更多了解墨尔本朝气蓬勃咖啡文化的人可以参加展示咖啡文化的几个徒步游中的一个，深入探寻这座城市的咖啡文化。 墨尔本咖啡游（Melbourne Coffee Tour）由咖啡师裁判和咖啡鉴赏家玛丽亚·保利（Maria Paoli）运营，以展示城中心的咖啡馆，并提供有关深受欢迎的酿造方法的介绍信息及墨尔本咖啡馆文化历史的资料。隐藏小秘密徒步游（Hidden Secrets Walking Tours）和步行游览墨尔本的咖啡游（Coffee Tours）也提供有关墨尔本咖啡馆文化的介绍，并将焦点放在揭示墨尔本秘而不漏美食餐馆及咖啡馆之上。
了解过哥国经济的人都应该知道，咖啡是哥斯达黎加重要的经济来源，从1808年引进，已有200年的种植历史。
哥斯达黎加有1/3的人口投入与咖啡相关的产业，哥国人说，咖啡改变了这个国家，能够享有富庶的环境，咖啡的确贡献卓越；虽然哥国的国土面积在中美地狭排名倒数第三，但经济环境却优于半数国家，也由于人民富足，社会安定，也有余力关心环保议题，在哥国境内设有30多个国家公园；这样的富裕的环境，也让世界各地的商人都愿意办理哥斯达黎加投资移民，以扩展自己的海外市场。
从入机场开始，哥斯达黎加就弥漫着咖啡香，诱惑着每个人的味觉，免税店里多种口味的咖啡任由你试喝到满足，重烘焙、轻烘焙，或是有机生产，各个产区各有特色，再加上烘焙程度的不同，让一样的阿拉比卡豆呈现不同的口感。
在哥斯达黎加种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子(即咖啡豆)烘焙，现在部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工。
若要了解哥斯达黎加的咖啡产业，不妨到Britt咖啡工厂参观，从咖啡的发现、流传到世界各地，以及种植、生产，业者以一出有趣的舞台剧串连，最令人佩服的是，这出舞台剧演员与观众完全融为一体，没有一点演戏的感受，从室外的咖啡园拉到室内的剧场，过程诙谐幽默。作为哥斯达黎加著名的咖啡工厂，这里生产多种不同口味的咖啡，口味各异，在机场或是咖啡工厂卖场都提供试喝，可仔细比较挑选适合自己的口味。也正因为哥国的咖啡如此出名，很多定居哥斯达黎加的华人，回国探亲时都愿意买咖啡作为送给朋友的礼物。
澳大利亚有着浓厚的咖啡文化，咖啡店更是随处可见。在澳洲的咖啡店，华人往往对各种咖啡的名称不甚熟悉，看着咖啡店黑板的英文单词不知道如何是好；看澳洲网站为您总结了澳洲咖啡店中常见的咖啡名称，让您了解各种咖啡的特色和味道，以及它们基本的制作方法。不同的咖啡有着不同的风味和口感，当您熟悉澳洲的咖啡文化后，不妨尝试在咖啡馆里ORDER不同种类的咖啡，看看哪种更适合自己的口味。
Flat White（”小白”）：三分之一意式浓缩咖啡打底，三分之二蒸汽牛奶调制，加上一点点旋涡状的牛奶泡沫。
Espresso / Short Black（意式浓缩）：所有咖啡品种的基础，意式浓缩口味香气最浓，形态醇厚，回味长久，单份以小型咖啡杯（demi-tasse）盛装。
Macchiato（玛奇朵）：单份或双份意式浓缩，以泡沫牛奶点缀。
Long Black（黑咖啡）：单份意式浓缩，加等量的热开水，用大杯盛装直至杯沿，有时开水分开提供。
Cappuccino（卡布奇诺）：常规意式咖啡加等量煮牛奶和泡沫，再撒上些巧克力或肉桂粉。
Caffe Latte（拿铁）：常规意式浓缩，顶上加一层蒸汽牛奶，稍加或不加泡沫。
Mochaccino（摩卡奇诺）：意式浓缩、煮牛奶和可可各占三分之一。
Ristretto（力士烈特）：15-20ml的意式浓缩，咖啡的精粹。
Piccolo Latte（piccolo拿铁）：小杯拿铁，用力士烈特与70毫升煮牛奶制成，口味精致、风味独特的饮品。
Affogato （阿芙佳朵）：加了冰激凌的意式浓缩。
Espresso Romano（罗马浓缩）：加了柠檬味的意式浓缩。
Latte Macchiato（拿铁玛奇朵）：从边上倒入意式浓缩的煮牛奶。
Espresso Con Panna（浓缩康宝蓝）：意式浓缩上加少量生奶油。
Cortado（告尔多）：西班牙版的piccolo拿铁，用60毫升小型咖啡杯盛装。
Fluffy：儿童饮品，用小型咖啡杯盛装的泡沫牛奶，其上撒一些巧克力，配食为棉花软糖和一条巧克力小鱼，没有咖啡成分在里面
Hot Chocolate：热巧克力，为不喜欢咖啡的人士准备，由浓巧克力糖浆加上牛奶及热水调制而成，有时候上面会有牛奶泡沫。
盛放咖啡的杯子，可以包括大杯、马克杯、碗、玻璃杯，或是跟店家说Takeaway，他们会将打好的咖啡放在纸杯中并加上一个塑料盖，这样就可以边走边喝了。
咖啡中牛奶的种类有全脂奶(Standard)、半脱脂奶(Light)、脱脂奶(Trim)、豆奶(Soy Milk，为对牛奶过敏的人士准备)，一般来说如果加豆奶的话需要额外加钱。
另外，一般的咖啡店都应该有两种咖啡豆，也就是普通的和去咖啡因的咖啡豆(Decaf)，如果顾客对咖啡因比较敏感不希望摄入过多的咖啡因，则要跟店家提前说明使用Decaf，去咖啡因的咖啡豆也是要额外加钱的。
移民希腊生活后你会发现，在咖啡屋会友，是希腊人的最爱。等着咖啡煮好，需要一刻钟;咖啡端上来，等咖啡沫儿完全沉淀，还得再要一刻钟。这个间隙，人们相互问候。
咖啡杯一般很小，内容很少，还有一半儿是咖啡沫子。这么一小杯咖啡，希腊人却能喝上大半天。越往下喝，沫子越多，闲言碎语也随着增多。
咖啡13世纪诞生于非洲，经过阿拉伯人三个世纪的独享，16世纪传到欧洲。喝咖啡的习惯在欧美流行了几个世纪，逐渐发展出“咖啡文化”。世界上有迥然不同的咖啡文化：法国的浪漫，奥地利的高雅，意大利的热情，美国的快捷……每种咖啡文化都是一种社会状态的缩影。
希腊咖啡跟欧美其他国家的咖啡完全不是一回事儿，倒是和土耳其同出一辙。它的煮制方法很传统，是将咖啡豆磨碎的粉末儿放在小咖啡壶内加水煮至沸腾，然后连水带末儿一并倒入一个小型咖啡杯里。煮咖啡时，一勺咖啡末儿同时加一小勺糖叫“中度甜”，加两小勺糖叫“甜甜”，不加糖叫“纯粹”。
希腊传统的咖啡屋就跟那一小杯连汤儿带末儿的苦涩咖啡一样，土得掉渣。它一般都很简陋，几张大理石台面的桌子，一大堆廉价的木质藤座椅。屋角挂着一台永不关闭的电视，图个动静，不管有没有人看(当然有足球比赛的时候除外)。咖啡屋的墙上一般都挂着老照片或发黄的海报。
在希腊，光顾咖啡屋的男性居多，老年人更甚。既是平民俱乐部，抑或是养老院的娱乐室。在曾经艰难的岁月里，男人们每天辛勤地劳作，闲余时间就到这里来放松休息。咖啡屋成为他们真正的“社会”生活。在这里，他们高谈阔论，或结伴玩牌，或独自沉思……
在旅游纪念品小店门口，琳琅满目的明信片里，满眼都是“希腊咖啡屋”题材的摄影作品：画面上，衣着简朴的沧桑老人，懒洋洋地坐在传统希腊咖啡屋里的椅子上，好像已经在那儿坐了大半辈子。虽然与历史博物馆的雕塑艺术、风情万种的爱琴海滩相比，那简直不值得上镜，却是老一代希腊人的生活状态——朴实清廉，结伴度日。
随着社会变迁，希腊各地传统的咖啡屋越来越少了，取而代之的是现代咖啡馆儿。它比传统咖啡屋讲究多了，宽敞明亮，赏心悦目，性感撩人……许多新开的咖啡馆儿简直是现代室内装饰装潢艺术的试验场。
在户外饮品咖啡，也是希腊的一大特色。这催生于夏季炎热的气候。如今，许多咖啡馆儿一年四季都开在户外的街道上。盛夏有冷风机、冬天有暖气机。雅典老城区普拉卡的咖啡馆儿，几乎室内无人，全挤在街面上。
关注爱尔兰移民爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.
酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。
只可惜这位女孩并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
就这么简单?
简单?你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗?
基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
首先是威士忌与咖啡的比例，威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。
咖啡五盎司，150 c.c.，比例约一比五。你知道这经过多少次试验?女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。
爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。
为什么会这样呢?
除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。
你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久?
整整一年。
当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。
Farewell?
Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops?
因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops?
「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为什么爱尔兰咖啡最早在爱尔兰的都柏林出现，却盛行於旧金山的原因。
空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
好了，故事讲完罗。
知道为什么整整一年没有人点爱尔兰咖啡，那位空姐最终成为第一个点爱尔兰咖啡的人么?
因为酒保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，而其他的咖啡单上没有，所以其他的客人是点不到爱尔兰咖啡的
也是因为这个故事，爱尔兰咖啡有个别名叫做，天使的眼泪.
走在希腊的街头上，环绕您周围的是形形色色的咖啡厅，没走一两步就能发现一间独具特色的咖啡厅，这是因为咖啡在希腊人心中的地位是神圣不可取代的，那不仅是一杯简单的咖啡，更是社会身份的象征和认同。移民希腊的朋友想要更好地融入希腊当地的生活，可以到咖啡厅坐坐，感受当地的咖啡文化。
据调查，希腊人饮用咖啡的数量超过以咖啡文化为名的法国及意大利，几乎跟美国的使用量相等。在希腊喝到的咖啡大概分两种：常见的意式浓缩咖啡Espresso及传统希腊咖啡(EllinikoKafe)。意式浓缩咖啡在希腊都只不过二十年，而都只是最近十年才变普遍。它的传入及其象征意义，跟因而研制出希腊本地特有的Frappe。
希腊人一般每天都会喝两杯咖啡：一杯喝于早上或上班前，一杯喝于下午。特别是对于居家的女性来说，早上相约到咖啡馆喝咖啡，聊八卦及新闻是常见之事。这种聚会为各女性友人提供心理上及心灵上的支持（跟姐妹们相约去喝下午茶的道理一样）。另外，当造访希腊家庭时，当地人都会以希腊咖啡去招待客人，客人都必须接受并于喝之前说一句“StinYgiaSas”(意即：Toyourgoodhealth/祝您健康)。除此之外，咖啡于葬礼仪式上也担当着一个非常重要的角色。在丧礼上，一般在完成所有仪式之后，家属都会聚集于逝者家中喝喝咖啡，聊聊天。根据之前做有关希腊葬礼的研究，在这些场合的咖啡费用是以人头算的，而每位的费用都比一般在咖啡厅喝咖啡的费用来得高（当平常咖啡厅卖的咖啡都是1-2欧的时候，在这些场合都算约6欧元一位）！
由于希腊有独特的咖啡文化，也衍生出一种他们特有的咖啡小馆──Kafenios。咖啡厅于建立希腊的街头及饮食文化担当着重任，特别是这种咖啡小馆，它是上一代，男性长辈主要的聚居地。他们一般都会在这些小咖啡馆打扑克牌，讨论时事、政治、足球等。在这些小馆喝的希腊咖啡都是用一个名为“Briki”的金属器皿把咖啡煮好。希腊咖啡都是用一些白色小杯端上。这种白色小杯比一般的茶杯来得厚（厚度就有点像港式奶茶那种黑白淡奶茶杯一样），这厚度是为了可以让咖啡保温久一点，就算聊天聊上一段时间也不怕咖啡会冷掉！还有，这种小杯的杯口都比较宽，用意是可以让更多咖啡的泡沫凝聚。传统只有在Kafenios才可以尝到”diplos”(双倍份量的希腊咖啡)。我本人在希腊没有试过，但却有幸试过土耳其咖啡的版本，口感确实是有点不同，喝起来咖啡的确是比较顺！
港式饮茶文化的意义不只在于喝茶，而是透过饮茶来换取跟家人朋友交流相聚的时间。同样的象征意义也在希腊咖啡文化中找到。每逢假日、周末下午，希腊亲朋好友都会聚一起喝咖啡。一个美好的咖啡聚会都会用咖啡占卜作结。现在的咖啡占卜都多是由祖母、外婆那一辈解读。虽然年轻一代很多都说自己不迷信，但说到咖啡占卜也是难以抗拒的。
希腊咖啡的苦涩是令人难以忙怀的，它更代表了希腊人对生活的要求跟态度。有一位希腊的饮食作家写道：作为一个希腊人，你可以不买昂贵的食材跟衣服，但一定会把钱用来找杯咖啡来喝！(“Youcansavemoneybyresistingtobuyexpensivefoodorclothes,butasaGreek,youtryalwaystofindmoneyforacupofcoffee”)可见咖啡在希腊文化中的地位有多重。古有哲学家在酒吧把酒论哲学，今有在咖啡厅聊大小事，我想都应该是同出一彻吧。
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