移民澳洲奇葩的蔬菜你吃过几样（一）

吃货不分地域不分国界说的一点都没错，世界之大吃货本是一家，移民澳洲最大感受就是满地美食，尤其是澳洲这个“吃货”众多的国度，以下这些澳洲奇葩蔬菜你吃过几样?

韭菜：和中国韭葱不同，比中国常见的大葱还要更粗，但是味道更温和些。通常人们澳洲人会用这几种方式来烹调韭葱：

在慢火下长时间煮，味道就会出来;或将葱的白茎纵向切半，然后放到沸水上蒸5分钟;也可以切成小段，中高火加热油锅，配以蘑菇、百里香一起翻炒，撒盐和胡椒调味。

当然，澳洲人更喜欢将葱抹上橄榄油、辣椒片、盐、胡椒等香料，然后香烤，最后淋上柠檬汁调味。

莙荙菜：莙(jūn)荙(dá)菜经常出现在澳洲的超市，它像白菜，又像油菜，其实它是叶用甜菜，又叫牛皮菜。最常见的烹调方法就是清炒，可以先炒茎，再炒叶子，这样叶子就不会过熟。也可以用莙荙菜来烧豆腐、炒肉、炒香菇。而澳洲人一般喜欢用它来做沙律。

孢子甘蓝孢子甘蓝在澳洲也很常见，它的营养含量居甘蓝类蔬菜之首，拥有丰富的维生素C和微量元素硒。有人说它简直就是“包菜宝宝”，可爱到让你舍不得下嘴。

孢子甘蓝的吃法很多：清炒、清烧、凉拌、做汤、火锅、泡菜、腌制等。人们一般会用小刀在叶球的基部割成“—”或“+”字，切割的深度约为小叶球的1/3，好让蔬菜更入味。

甘蓝类蔬菜大多数都需要先加少量油盐焯水3～7分钟，这样可以去掉苦味，并且保持叶子的翠绿。