英国的地理位置于欧陆西侧的大西洋上,其纬度在50度以北,因受北大西洋洋流(北大西洋暖流)的调剂及西风终年的吹拂,冬暖夏凉,终年有雨。主要进展有:栽种饲料作物及牧草,并进展酪农业,但是,由于其本身的食粮及畜牧产品均不足以自给。英国人一般较喜欢的烹饪方式有:烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹饪均有独到的方式;然而,他们对牛肉类方面又有特殊的偏好,如烧烤牛肉(ROASTED BEEF),在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤土豆,还会在牛排上加上少许的芥茉酱;在佐料的使用上则喜好奶油及酒类;在香料上则喜好肉寇、肉桂等新奇香料。
较为人知的英国办理菜名有:牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸鱼排(ENGLISH FISH CHIP)、 ** 奶油鸡(CHICKEN A LA KING)等。英国人喜欢狩猎,在一年只有一次的狩猎期中,就有很多的饭店或餐厅会推出野味大餐,如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉鸡(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹饪。而一般烹饪野味时,均采纳些杜松子或浆果及酒,此做法是为了去除食物本身的膻腥味。
英国人对早餐非常讲究,英国餐馆中所供给的餐点种类繁多,有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。 时下所流行的下午茶(HIGH TEA)也是传来自于英国,其较知名的有维多莉亚式(VICTOLIAN STYLE),内容可说是无奇不有,包括各式小点、松糕、水果挞(TARTE)及三明治等。 晚餐对英国人来说也是日常生活中 ** 重要的一部分,他们挑选的用餐时间通常较晚,而且都是边吃边喝边聊,以促进用餐人之间的友谊,可想见他们是属于极有自主性的民族,而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头。
在英国当地,会有很多喜好喝的人士,主要是因为它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。
每次早餐前都会说:“ninaga qiaku ame!”
想移民加拿大生活吗,想更快更好的适应加拿大移民生活吗,那就快来了解加拿大的节日文化吧。
加拿大的新年(NewYear'sDay)是1月1日。这天是加拿大公休假日,除应急性人员在岗以外基本都会休息,商铺也会打烊。接下来就是浪漫的二月情人节,红色是加拿大情人节的主打色彩。
3月底至4月初是加拿大最甜蜜的季节,枫糖节(MapleSyrupFestival)是加拿大最为传统的民间节日,枫糖节这天人们会向各国旅客开放,特别是爱吃糖果的孩子。
枫糖节结束就便进入了复活节(Easter)彩蛋的节奏。复活节每年的具体日期并不固定,和耶稣受难日一样,一般是基督徒才会参与的节日。
维多利亚日(VictoriaDay)是用来庆祝女王生日的一个公休假日,而这周的最后一天被认为是种植西红柿的完美日。
7月份迎来加拿大国庆日(CanadaDay)。这是加拿大国立公休假日,逢到周末还会补休一天。同样的,不列颠哥伦比亚省节(B.C.Day)也是一个公休假日,这一天是定在8月的第一个星期一。
与亚洲国家不同,加拿大的劳动节,即劳工日(LaborDay),通常定在9月的第一个周一,来表达对工人们的敬意。
接下来就是加拿大的中秋——感恩节(ThanksgivingDay)。加拿大的感恩节不同于美国,和火鸡无关,而是源于英国的丰收纪念节日。
万圣节(Halloween)定在每年的10月31日。这天,加拿大全国上下的小孩子们都会化妆然后去别人家的门口喊着“不给糖就捣乱”。
荣军纪念日(RemembranceDay)在每年的11月11日,该节日是人们向为国家服役和为国牺牲的军人们致敬的日子。人们用红色罂粟花表达对亡者的哀悼和祈愿。
和大多数欧美国家一样,圣诞节(ChristmasDay)12月25日是每年的主流大戏。人们在这天会赠送礼物和祝福,家里会布置起各种美食和圣诞树,全国上下都有浓郁的圣诞氛围。
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秋天是个丰收的季节,又到了吃货们品尝时鲜的狂欢时候。移民美国后体验西海岸的秋季美食,采摘新鲜葡萄、大啖肥美牡蛎、学习制作奶酪、品尝野蘑菇,与世界著名厨师共宴,将会是非常不错的经历。以下是按时间顺序列出的西海岸秋季10个美食节,依次正向你招手,美食盛宴绝对够诱惑!
1.波特兰美食节(Feast Portland)
时间: 9月18至21日
地点:Portland, Oregon
在Fodor’s评选的北美10大美食节之一,波特兰美食节排名首位,为什么?无他,纯粹人才!波特兰是美食餐厅、狂热美食艺术家、美食餐车和精酿啤酒厂在西海岸的终极城市。
俄勒冈州优秀厨师以及食物/饮料制造商在为期4天的美食节中,将共同举办一场放纵的美食盛宴。
2.华盛顿州奶酪工匠节(Washington Artisan Cheesemakers’ Festival)
时间: 9月27日
地点: Seattle, Washington
美国华盛顿州社区盛产乳制品,逾60位以上工匠和农庄奶酪制造商。在这个美食节和这些著名的工匠及他们的奶酪品相遇。另外,精酿啤酒和苹果酒生产商也将展示华洲的美酒。
3.罩河啤酒花节(Hood River Hops Fest)
日期: 9月 27日
地点:Hood River, Oregon
啤酒行家都知道新鲜啤酒花将让啤酒极其美味,但品尝新鲜啤酒花的机会很少,葡萄采摘的秋季正是品尝新鲜啤酒花的时候。参加罩河年度啤酒花节是啤酒爱好者们的梦想,节目期间超过36位著名酿酒商将让你一醉方休。至于食物,你会发现美味的披萨、炸玉米饼、烧烤和椒盐卷,沉浸美食中吧。
4.2014 盐泉岛苹果节(2014 Salt Spring Island Apple Festival)
日期:9月28日
地点: Salt Spring Island, British Columbia
你可能知道卑诗大学(UBC)每年都举办苹果节,但盐泉岛的苹果节绝对值得你前往。盐泉岛自1860年开始在岛上种植苹果,现在岛上的苹果种类超过350个品种。岛上18个农场欢迎游客上岛旅游、品尝苹果;另外,由Pie Ladies制作的12种不同类型的美味苹果派,也是你上岛之后不能错过的美食。
苹果节的门票只在节日当天现场购买。
5.秋季欧垦那根葡萄酒节(Fall Okanagan Wine Festival)
日期: 10月3-13日
地点:Okanagan, British Columbia
十月是欧垦那根葡萄丰收的季节,也是访问欧垦那根河谷两岸酒庄的最佳季节,沿途可学习当地的酿酒传统和经验,以及享受美酒美食带来的冲击。
欧垦那根葡萄酒节期间,整个欧垦那根地区将举办超过165个观光、午餐、晚餐等活动。
6.索诺马县丰收节(Sonoma County Harvest Fair )
日期:10月3至5日
地点 Santa Rosa, California
索诺马县(Sonoma County),是加州的酒业中心,也是美食爱好者的伊甸园。节日期间,当地超过150家酒商、农场以及餐厅让你体会到狂热丰收的激情。
7.加州鳄梨节(California Avocado Festival)
日期: 10月 3至5日
地点: Carpinteria, California
加州鳄梨种植始于1986年,当地每年都会举办这个古怪的大规模的鳄梨节,目前吸引了100000名游客。3天的庆祝活动包括评选世界上最大的鳄梨、鳄梨沙拉酱以及鳄梨最佳着装等比赛;现场还有音乐表演,以及其他以鳄梨为主题的商品展示,包括鳄梨冰淇淋,节日免费入场。
8.谢尔顿港的牡蛎节(OysterFest)
日期: 10月5-6日
Where: Port of Shelton, Washington
牡蛎节不仅是西海岸牡蛎剥壳冠军比赛,也是寻找其他隐藏美食的节日,原汁原味的牡蛎和牡蛎烧烤以及超过100种类的其他华盛顿海鲜。20家不同的华盛顿酿酒厂也助你找到你的完美的牡蛎配对。节日提供房车露营以及现场音乐。
9.野蘑菇烹饪大赛(Wild Mushroom Cook Off)
日期: 10月11日
地点: Lincoln City, Oregon
秋季是俄勒冈州官方野生蘑菇季节,野蘑菇也成为美食厨师最珍贵的食材。在这个野生蘑菇季节,俄勒冈州厨师利用太平洋西北部森林里的松茸、牛肝菌、金色和白色的鸡油菌作为食材,创造出诱人的菜肴。
参加者可以购买厨师美食样本($0.75)或一小部分($3)进行品尝,投票评选出最好的厨师,免费入场。
10.惠斯勒的丰饶节(Cornucopia)
日期:11月6至16日
地点:Whistler
汇集了卑诗省所有食品商和葡萄酒商, 丰饶节必须参加的活动包括豪门美食大品尝(the Crush Gala Grand Tasting)、旗舰美食品尝(the flagship tasting event of Cornucopia)以及丰饶夜市(Cornucopia Night Market)等等。
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