关注西班牙移民倾听西班牙故事：弗拉门戈舞是集歌、舞、吉他演奏为一体的一种非凡艺术形式，弗拉门戈舞是西班牙境内的安达卢西亚地区吉普赛人(又称弗拉门戈人)的音乐和舞蹈。源于吉卜赛、安达卢西亚、阿拉伯还有西班牙犹太人的民间歌舞。十四、十五世纪，吉卜赛流浪者把东方的印度踢踏舞风、阿拉伯的奇妙感伤风情融合在自己泼辣豪爽的歌舞中带到了西班牙。
弗拉门戈舞蹈热情、豪爽、秀丽、刚健，形象地体现了西班牙人民的民族气质。此舞具有三大要素：伴奏、伴唱和舞蹈，表现主题多为上帝、女人、爱情等内容，跳弗拉门戈舞时的动作要领在于注重全身各部位动作间的充分和谐，或用脚踏击、或捻动手指发出响声、或手持响板敲击而舞;每个舞句中起止与终结动作的感觉和神态，以及使顺畅的呼吸贯穿始终，手臂的正确使用是弗拉门戈舞中难度较大的部分，需要多年的练习才能真正在脚跟雨点般迅速击地的同时维持手臂以及上身的松弛，它是技术与艺术的完美统一。
表演时，必须有吉它伴奏，并有专人在一旁伴唱，同时表演即兴舞蹈。上场的男舞伴穿紧身黑裤子，长袖衬衫，有时还加一件饰花的马甲;女舞伴则把头发向后梳成光滑的发髻，穿鲜艳的服装、紧身胸衣和多层饰边的裙子。
弗拉门戈的精华是其歌，又叫“坎特翁多”，经常用吉他音乐伴奏，是安达卢西亚的民间音乐。
弗拉门戈舞开始时舞步缓慢，男女舞伴用头和手臂舞出各种秀丽而骄傲的姿势。慢慢地舞步加快，乐师以娴熟的指法弹拨出急促多变的节奏，气概如狂风骤雨，紧紧追踪着加速的舞步，突然，吉他手在吉他上弹下最后一响，舞蹈者亮出秀丽的造型，一切都嘎然而止。
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如果让我选择一个颜色来描述西班牙，那肯定是红色。热情好客，文艺气息浓厚是西班牙给众人的第一感觉。而传播着西班牙精神文化的重要载体之一便是弗拉门戈。纯净的情感与炽热的激情并存，这就是弗拉门戈，一种举世闻名的西班牙纯正音乐艺术。任何聆听过弗拉门戈的人都会爱上它。移民西班牙后定居西班牙生活，有多种方式去感受这种非常有感染力的音乐的能量和节奏;去亲身发现和体验这种音乐的伟大之处，你将深深著迷。
弗拉门戈深受世人喜爱，是很多国际著名音乐家和明星的灵感来源。这是一种永不重复的表演，俘获所有观众的心。深沉的歌喉、伴奏的吉他声、舞蹈的力量、拍掌的节奏以及常常匿名的舞蹈家的表演交融于此。你会不自觉地被现场气氛感染。这不是一种单一的艺术，而是具有各种变体，如塔兰多(tarantos)、布莱里亚(bulerias)、阿莱格里阿斯(alegrias)或索雷阿雷斯(soleares)等舞曲。不同的风格共同塑造出西班牙独特的个性，创造出一种能表达整个民族激情的音乐。
移民西班牙，不亲眼欣赏一次弗拉门戈表演，枉来西班牙。当地的弗拉门戈酒馆里有表演弗拉门戈歌舞的，店里的装潢多用传统典型的图案、流苏披肩、斗牛士披肩、名人到访的照片来装饰。而独特的表演为酒馆营造出一种热烈而独特的气氛。一边喝着小酒配着西班牙特有的Tapas，欣赏着热闹的舞蹈，这是一种多么难得的享受!
安达卢西亚是优秀的弗拉门戈土地，而赫雷斯·德拉·弗龙特拉Jerez de la Frontera、卡迪斯Cadiz和特里阿纳Triana(塞维利亚的一个街区)是弗拉门戈的发源地。留学途中的你，假如旅游到此，你可以去寻觅弗拉门戈之路：这条主题路线将带领你走遍安达卢西亚最传统的地方。
一位在巴塞罗那教授萨达纳舞的老师克里斯汀娜介绍，萨达纳的历史非常悠久，远在古罗马时代的加泰罗尼亚就有萨达纳舞，只是当时的舞蹈还比较简单。有个版本说，那时的加泰罗尼亚人农忙时干活，农闲时喜欢唱歌跳舞。有个叫萨达纳的女孩常常自编自跳一些简单的舞蹈给村民们看。后来她自编了一种舞蹈教大家一起跳。久而久之跳的人越来越多，人气也越来越旺。当时这个舞蹈并没有名称，因为是萨达纳编排的，所以大家就以女孩的名字来命名这种舞蹈。
随着时间的推移，后人在萨达纳舞的跳法上加以改进，舞步和节奏稍稍变的复杂一些，此外加泰罗尼亚的音乐家又以加泰罗尼亚的民乐单簧管和其他管乐器为主专门谱写了萨达纳舞的乐曲，如今西班牙人只要听见这个乐曲就知道一定有人在跳萨达纳舞。在弗朗哥军政统治时期的西班牙，被奉为“加泰罗尼亚国舞”的萨达纳一度被禁跳。
进入20世纪后，跳萨达纳舞的人越来越多，而萨达纳舞的含义也越来越丰富。在民族团结、娱乐健身的前提下，现代青年又给这种舞蹈赋予了爱的含义。巴塞罗那每年都要举办各种节日聚会，聚会时就会组织跳萨达纳舞，在分组时出现了情侣圈、夫妻圈，朋友圈、老年圈和寻友圈，每圈20个人。舞者根据自己的需要入圈。不少新婚夫妇，大清早先去海边大铁桥上将象征爱情的铜锁锁上，然后就进入夫妻圈或情侣圈手牵手翩翩起舞。他们用这样的方式稳固感情，既浪漫又别出心裁。老年夫妻不仅在舞步中加深对自己老伴的感情，也锻炼了身体。在寻友圈里不少人经过几次的牵手跳舞还真的找到了终身的伴侣。
跟随西班牙移民品尝正宗西班牙美食：西班牙得天独厚的地理环境，丰富的内陆海岸资源使这个国家享誉很多道世界名菜名吃，最出名的是西班牙火腿，海鲜饭，蜜制章鱼，墨鱼汤，毕尔巴鄂的羊排，鳕鱼，阿维拉的牛排也都相当出名，但我最钟情的还是塞戈维亚的烤乳猪。
西班牙烤乳猪和中国脆皮猪不同，除了烤制特殊，主要区别于用料和制作方法上，猪胚子一样选用三公斤左右的仔猪，把蒜蓉，牛油，迷迭香及一些不知名的香料反复在猪膛里涂抹，之后放入焗炉里腌制几个小时，并不断撒入胡椒粉和葡萄酒浸泡，经过腌制的乳猪放到烘烤炉里架烤，而不是象中国的烤鸭挂在炉里秀身板，刚出炉的乳猪香味浓烈，如果你住留在烤炉边几分钟，真有些飘飘欲仙生醉意。
我临回国前在马德里补上了这一课，一份烤乳猪25欧，随着一头飘逸的金发悄然而至，女服务生托着整整四分之一只喷香油滋滋乳猪端到我们面前，我的眼睛都望直了，瞬时刀叉齐上，西班牙的烤乳猪皮焦肉弹，黄油香草味浓烈，肥沃嫩滑，肉一入口绵香酥软，决不像中式烤鸭应对一嘴好牙口，但大快朵颐之后不免仍有些许肥腻。
正宗的烤乳猪还得是塞戈维亚，百年老店 Meson de Candido 自18世纪开业两百多年，以决美的配方，精工细烤享誉西班牙，国王卡洛斯及众多政要亮星频繁光顾，更使老店高朋满座，不拿前预定你是根本享受不到的，如今老店第四代传人以届古稀之年，新一代传承人行立刻任。
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