哥斯达黎加在地理位置上属于中美,这里有风景秀美的热带雨林,还有热情爽朗的人民,更有以优良品质享誉全球市场的咖啡。结合自然资源,人们将农业与商业文化相结合,近年来推出了“咖啡之旅”的项目,并吸引大量游客踊跃参与。
据哥斯达黎加移民专家介绍,热带气候、高海拔、肥沃的火山土壤,哥斯达黎加拥有种植咖啡的有利条件,因此大部分咖啡园区都坐落在高山之上。上山途中饱览美景,道路两旁种着篱笆树,密密排列着,这是一种防风手段,为了保护咖啡树不受强风侵袭。
有趣的是,咖啡的口感随着海拔而产生丰富的变化。海拔越高的地区生产的咖啡越具有强劲的酸味,海拔越低,咖啡的口感酸苦均衡。精品咖啡SHB生长在海拔1500米以上,火山灰质土壤为其提供了充足的养分。
到了园区,工作人员首先带领大家参观咖啡种子的培育环境,我第一次看见真正的咖啡豆,一粒粒的豆子长在树上,紧密排列,乍看之下就像长在树枝上。与想象中的完全不同,虽然看过图片,但亲眼所见依然感到震撼。种子先是绿色,然后变成红色。
咖啡豆被采集下来后,会把它从咖啡果实里分离出来,依次进行洗涤、冲洗、晾晒等工艺。装咖啡的牛车上,绘有漂亮的图案。工作人员为我们详细讲解了每个步骤的作用。从种植到收获再到烘焙,中间要经过繁琐的步骤。
在这里,咖啡豆多用水洗法处理,豆子倒进巨大的水洗池,出现不同的颜色,有红色、黄色、甚至白色、黑色。就像五彩的调色盘一样,极为壮观。水洗法不仅能够保证咖啡的口感,还使咖啡具有隐隐约约的水果香气。园区同样有非常大的晾晒场,豆子铺了满地,就像撒满了黄豆。
直到挑选出精品豆子,运到仓库的时候,看到一捆捆的麻袋,又会让人不由自主地惊讶,得益于发达的交通,它将被运往世界各地。看完这一整个过程,亲身感受到咖啡豆从一粒种子变成全世界的美味饮品,深感奇妙。
咖啡的成品来自于自然和人为的双重作用,同一批的豆子有时也会略有不同,根据等级,分为不同的种类,价钱自然不尽相同。有时候,烘培的时间长短不一样,咖啡的口味也会略有差别。
对于以茶文化为主的中国人来说,咖啡与茶亦有相通之处。茶要经过多次炒制,咖啡则需要多次筛选。茶和咖啡都有很多的种类,并且口味也不一样。不论是喜爱酸、甜,还是味道中和,人们都可以找到适合自己的口味。
除了参观咖啡的生产过程,最主要的环节就是品尝咖啡了。餐厅提供不同口味的咖啡,游客可以免费品尝。一入口,顿感醇香,精品咖啡的确不需要添加任何配料,已然具有独特的香气。园主告诉我们,麦当劳、星巴克等国际知名品牌会从这里购买咖啡豆。可爱的园主还偷偷地告诉我,星巴克引进的咖啡豆往往比麦当劳要低一个等级,如果想喝到品质较好的咖啡,最好还是去麦当劳。游客品尝到喜爱的咖啡,在这里就可以买走咖啡豆。
这一次的咖啡之旅,兼顾知识与乐趣,是一种别样的体验。喝着咖啡,想着咖啡豆飘洋过海到了遥远的中国,还能继续享受这样的美味,而我又见证了咖啡豆从苗子变成可售卖的豆子这一完整的过程,不免感叹世界的奇妙。面对未知,乐于探索的心态让我对新鲜事物,乃至人生、世界都有了更深层次的理解。
据哥斯达黎加移民专家介绍,哥斯达黎加在地理位置上属于中美,这里有风景秀美的热带雨林,还有热情爽朗的人民,更有以优良品质享誉全球市场的咖啡。人们将农业与商业文化相结合,近年来推出了“咖啡之旅”,很受欢迎。
热带气候、高海拔、肥沃的火山土壤,哥斯达黎加拥有种植咖啡的有利条件,大部分咖啡园区都坐落在高山之上。有趣的是,咖啡的口感随着海拔而产生丰富的变化。海拔越高的地区生产的咖啡越具有强劲的酸味,海拔越低,咖啡的口感酸苦均衡。精品咖啡SHB生长在海拔1500米以上,火山灰土壤为其提供了充足养分。
到了园区,工作人员首先带领大家参观咖啡种子的培育环境。我第一次看见真正的咖啡果,一粒粒长在树上,紧密排列,先是绿色,然后变成红色。咖啡果被采集下来后,会把咖啡豆从咖啡果实里分离出来,依次进行洗涤、冲洗、晾晒等工艺。
工作人员为我们详细讲解了每个步骤的作用。从种植到收获再到烘焙,相当繁琐。
在这里,咖啡豆多用水洗法处理,豆子倒进巨大的水洗池,呈现不同的颜色,有红色、黄色甚至白色、黑色。就像五彩的调色盘一样,极为壮观。水洗法不仅能够保证咖啡的口感,还使咖啡具有隐隐的水果香气。园区有非常大的晾晒场,咖啡豆乍看就像黄豆(如图)。
咖啡与茶有相通之处。茶要经过多次炒制,咖啡则需要多次筛选。茶和咖啡都有很多种类,并且口味也不一样。不论是喜爱酸、甜,还是适中的味道,人们都可以找到适合自己的口味。
除了参观咖啡的生产过程,最主要的环节就是品尝咖啡了。餐厅提供不同口味的咖啡,游客可以免费品尝。一入口,顿感醇香,精品咖啡的确不需要添加任何配料,已然具有独特的香气。园主告诉我们,麦当劳、星巴克等国际知名品牌会从那里购买咖啡豆。园主还偷偷告诉我,主营咖啡的一些公司引进的咖啡豆往往比快餐品牌要低一个等级,想喝较好的咖啡,还是去快餐店。
这几年移民风声大,总会听到身边的朋友说某某移民到某某国啦,事实也确是如此,大量成功人士移民海外生活,哥斯达黎加移民项目也是其中选择之一。哥斯达黎加移民非常简单只需要购买20万美元房产或存款6万美元就可轻松到哥国生活。移民哥斯达黎加生活,但你对该国了解有多深呢?哥国的历史你知道有多少?那么现在听听哥斯达黎加移民介绍被咖啡改变经济的哥国。
历史上,哥斯达黎加曾是中美洲最为贫困的国家之一。在政治上,哥斯达黎加在上世纪40年代末内战结束废除军队中获益。在经济上,哥斯达黎加从传统农业经济产品,如咖啡、香蕉、糖和可可等作物中获益;近期,旅游和轻工业在哥斯达黎加的国民经济中扮演着越来越重要的角色。在地理 上,哥斯达黎加被很高的火山在中部隔断,东临加勒比海,西靠北太平洋。
多年来,在哥斯达黎加生长的咖啡,被认为是世界上最好的咖啡种类之一。然而在最近一个十年的刚刚开始的时候,相对较高的生产成本让哥斯达黎加的咖啡在价格上越来越难以和世界上的主流咖啡竞争。不过,由于消费者需要的急剧增长,特别是来自美国的部分,精品咖啡行业得到快速发展。尽管一些“精品咖啡”的品类仍然存疑,但是主要的豆种,哥斯达黎加每年的收获季是11月到3月。
据哥斯达黎加移民专家了解到,哥斯达黎加精品咖啡协会(Asociacin de Cafs Finos de Costa Rica)称,已经从事咖啡行业6年的24岁哥斯达黎加咖啡调煮师雷米?莫利纳(Remy Molina)在10月12日至14日美国纽约举办的国际咖啡大师赛(Coffee Masters New York)上获第一名。
哥斯达黎加《民族报》10月20日报道,据了解,想要获得参赛资格,咖啡师们必须事先向评委会发送自己的简历和准备咖啡的详细过程视频。
莫利纳在比赛现场使用的咖啡来自哥斯达黎加圣拉蒙(San Ramn)地区,并在调煮中加入了白兰地、伏特加、咖啡糖浆、可可和橙汁,并将这一作品命名为“第一印象(primera impresin)”。
他介绍,这杯咖啡散发出的甜味就好像甘蔗、橙子、橘子、李子干混合在一起的味道,浓郁而迷人。
莫利纳在纽约大赛中展示他的咖啡作品时,向评委会和在场公众提出了一个问题“除了优质的咖啡,大家对哥斯达黎加还抱有怎样的‘第一印象’?”
几乎在场所有人的回答都与海滩和旅游有关。莫利纳表示,这一点证明了旅游业已经成为哥斯达黎加最主要的经济领域,绚丽的自然风光、灿烂的文化是哥斯达黎加拥有的重要资源。
莫利纳解释说,第一印象是指事物从感官成为记忆的过程。因此,无论是品尝咖啡还是欣赏美景,哥斯达黎都能给来自远方的客人带来喜悦和满足。此外,他之所以参加该国际赛事,是想告诉世人,哥斯达黎加人不仅能种出品质上乘的咖啡豆,在调煮咖啡方面更是行家中的行家。
他认为,在纽约取得的胜利对于哥斯达黎加来具有非凡意义,此前哥斯达黎加咖啡师从未获得如此之高的国际荣誉。
这几年来,哥斯达黎加移民渐渐增加,每年都有不少人士办理哥斯达黎加移民。喜欢咖啡的人士到过哥斯达黎加都会爱上该国的咖啡,喝过的产自哥斯达黎加的咖啡,就会发现喝到的都是蜜处理的咖啡。而且不论是黄蜜、红蜜还是黑蜜处理,竟然样样齐全。着实让人想要寻个明白。
据哥斯达黎加移民专家介绍,哥斯达黎加的精品咖啡是在近十年才开始崭露头角的。虽然哥斯达黎加早在1729年,就把咖啡从古巴引进国内,并且进行商业种植,大力发展咖啡豆种植产业。但其主要是生产调配综合咖啡豆和意式商业用豆出口给它的近邻,咖啡消耗大国之一的美国。正因如此,那时的哥斯达黎加咖啡豆的品质,还未达到精品咖啡的等级。而且,由于咖啡豆的品质较差,所以哥斯达黎加也并没有国标豆出现,因为它的国家没有这方面的评测资格。
直到后来,哥斯达黎加为了加强对欧美、日本等国的优质咖啡的出口。才开始大力发展高质量的咖啡,增加咖啡出口的附加值。同时政府建立起“咖啡信托基金”,帮助有困难的咖啡庄主度过资金难关,培育优质咖啡。而且为了使咖啡更加的有好的品质与特色,便采用了近些年所流行的蜜处理方式,来改变曾经的差质咖啡的口碑。因此我们现在接触到的哥斯达黎加精品咖啡,都是其各个庄园精细处理的蜜处理豆。但普通日晒水处理的咖啡豆还是有的,只不过品质与风味没有那么出色,所以没有蜜处理豆贸易广泛。
虽然发展精品咖啡起步较晚,但如今哥斯达黎加的精品咖啡发展迅速,凭借蜜处理的温和果酸、柔和的口感与香甜的优质莓果风味,已经不容小觑。而所谓的蜜处理法就是指咖啡豆在水洗法进行到去掉果皮果肉的步骤时,选择余留一部分的果胶肉使其再进行一个发酵的过程,这种处理方式就是蜜处理法。而根据余留果胶肉的多少,也有不同的风味和名字。例如黄蜜的哥斯达黎加就是余留了百分之二十五左右的果胶,红蜜是百分之五十左右,黑蜜是保留了达到百分之八十左右的果胶肉,他们最明显的区别就是从黄、红、黑一种比一种更甜。再加上较丰富的果韵,深得各位咖啡饕餮的喜欢。
哥斯达黎加虽通过蜜处理的咖啡豆,取得了咖啡饕餮者的认可,但这也与哥斯达黎加的优越地理与气候条件,和栽种的咖啡品种全部选择了阿拉比卡种密不可分。哥斯达黎加的优质咖啡豆被称为“极硬豆”(SHB),还有硬豆(HB)、稍硬豆(SH)品质依次递减,然后这同时也是它的分级方式。极硬豆生长在海拔1500米以上生长,而海拔高度一直代表着咖啡品质的优劣,高海拔意味着品质越佳。另外,由于高海拔的落差造成充足的降雨量,对咖啡树的生长十分有利;而且高海拔夜晚温度低,致使树木的生长缓慢,从而使咖啡果更好的汲取更多的养分,咖啡的风味也更丰富。
其最有名的三大产地,一是位于哥斯达黎加首都圣何塞(SanJose)南部的塔拉苏,以及中央山谷和西部山谷的产区。其中又分布着许多优秀的独立庄园,都在用心的培育着更加精细的水洗以及蜜处理咖啡豆,就让我们一起期待哥斯达黎加带给我们更多蜜处理的咖啡惊喜吧。
哥斯达黎加在地理位置上属于中美,更靠近南美这个国家没有军队,只有少数维持治安的警察;这里是中美洲少数没有经历过战争的苦难的幸运儿;这里有热带雨林;这里有美丽的热带风景;这里有热情爽朗的人民……哥斯达黎加就是这么特殊,当然这里也有咖啡世界的明珠——哥斯达黎加咖啡。
哥斯达黎加移民专家介绍,哥斯达黎加的咖啡绝对是在优越环境中长大的精品,这里没有战争带来的经济环境的波动,有政府的大力支持,这里有适合精品咖啡生长的气候和海拔,哥斯达黎加SHB可是生长在海拔1500米左右的精品咖啡,火山灰质土壤提供咖啡生长的养分,这里有热情而认真的咖啡生产者们。
种种优越的条件使得哥斯达黎加的咖啡备受咖啡客们的追捧。其中最受瞩目的是首都圣何塞附近的塔拉珠地区生产的哥斯达黎加·塔拉珠(Tarrazu)。产区受益于太平洋的暖湿气流,有明显的干湿季,弱酸性的火山土壤富含有机质,为咖啡植株的根系发育创造了良好条件。
产区海拔900-1600米,其中80%位于1000-1400米。这种咖啡以其优良的品质和丰富均衡的味道闻名。甚至该地区的拉米尼塔农场出产的咖啡更是被认为有与蓝山咖啡相似的风味。
哥斯达黎加咖啡多为水洗法处理,蜜处理的豆子并不常见,小许店中蜜处理继承哥斯达黎加咖啡的均衡口感的同时,在醇度及丰富度上带来更多惊喜。 哥斯达黎加的咖啡具有独特的香气,类似花香又有隐隐约约的水果香气,但给人的感觉却不浑浊,反而是清新浓郁,仿佛能透过皮肤将整个身体浸润。
咖啡让人联想起哥斯达黎加的美丽安静和哥斯达黎加人的热情开朗。也许咖啡真的是有感觉的吧,在这样美好的国度里生长,咖啡也带出这样的温和宁静的气质。无论什么样的心情,一杯哥斯达黎加咖啡都会给您带去最温和的体验。这样的好咖啡值得所有人的等待。
如果有人问我最适合人类生活的国度有哪些呢?我会毫不犹豫地回答她,当然是哥斯达黎加啦,哥斯达黎加被英国“新经济基金”评为全球最适宜人居、居民幸福指数最高的国家,被人们称为“中美洲瑞士”和“绿色生态花园”。这样的一个国度自然会吸引来不少人士办理哥斯达黎加移民。那么哥斯达黎加移民专家在这里给大家简单介绍下哥国的那些事。
1、哥斯达黎加移民方式
购房购买20万美元以上房产(房产3年内不可出售,可出租,回报率约为10%-15%)可带家属。
存款于哥斯达黎加国家银行定期存款6万美金,按月返还。可带家属。
2、哥斯达黎加购物
咖啡豆品质优质又便宜,木制和皮革制的工艺品相当精致价格也不算高,木制品包括了碗、碟、木雕刻、厨具、珠宝箱及各式各样的雕刻及饰品。皮革制品包括了一般的皮夹、皮包、手提袋及公文包。此外,印着野生动物、国家公园,和描绘生态主题的海报和T恤也不错,哥斯达黎加的手工还算精致。
3、哥斯达黎加玩法
民族舞蹈及音乐表演,在夜总会及餐厅的星期五、六、日夜晚表演,穿着传统服装的女子,将缸放在头上跳着拉波提雅舞,高楚人则随着打击乐的旋律爽朗地豪舞。在餐厅内,也可享受到巴拉圭音乐中不可或缺的吉他及竖琴演奏。
4、哥斯达黎加城市美食
便利餐厅这些经济的小吃点,菜色虽然平平,但想吃得便宜些来这就对了,这类餐厅迎合了学生或上班族简单便利的需求,像在中央便利餐厅,它的“empanadas”这道菜很美味。但有些周末不营业。素食餐厅素食在哥斯达黎加并非很普遍,但还是有几家不错的素食餐厅,其一是“Vishnu”连锁店,很受欢迎。哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工、带有粘性的玉米粉为主要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、椰蓉等,有的还浇上牛肉汁,然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。
哥斯达黎加,相信好多人都听说过这一个国家,特别是近这几年办理哥斯达黎加移民的人士多了起来。渐渐地哥斯达黎加走进了大家的视野里,对哥国的认识更加全面,那么你们知道哥斯达黎加的“鳄鱼人”吗?不知道没关系,在这里哥斯达黎加移民专家给大家细细介绍。
据专家了解到,塔尔克莱斯河是一条咸水河,在印第安语中是鳄鱼河的意思。这里是世界上野生鳄鱼最密集的河流之一。道格拉斯·罗哈斯是哥斯达黎加塔尔克莱斯河上一名“鳄鱼人”。身负绝技的他在危机四伏的塔尔克莱斯河中担当向导,下面我们一起走近“鳄鱼人”。
在哥斯达黎加塔尔克莱斯村,人们世世代代与鳄鱼一同生活。从小在鳄鱼村长大的道格拉斯,练就了一身“徒手戏鳄”的好本领他敢赤脚走下河滩,拿一段生鳗鱼逗弄大鳄,当鳄鱼伸直脖子、张开血盆大口咬将过来时,陡然缩手,惊得船上看客倒抽一口冷气。他们管自己叫“鳄鱼人”。
美洲鳄的寿命最长能有一百多岁。长久相伴,村民已认识几乎每一条鳄鱼。他们给这里的鳄鱼都起了名字“布拉德·皮特”、“安吉丽娜·朱莉”,甚至还有“奥巴马”、“菲德尔·卡斯特罗”以及“龙卷风”。“龙卷风”也是一条身长5.2米的庞然大物,它曾在众目睽睽下,一口咬住岸上一头小牛的脖颈,将其拖入河中,让小牛似遭遇龙卷风般打着转,将其溺死。这条鳄鱼因此得名“龙卷风”。“鳄鱼人”道格拉斯对待“龙卷风”更像家中爱犬,喂完鳗鱼段,还抚摸鳄鱼的嘴巴,最后轻轻托着它的下巴,将它温柔送入河中。
塔尔克莱斯河上,有一座高高的公路桥,桥下是“鳄鱼开会”的地方。由于早年人们爱从桥上投食喂鳄,鳄鱼已习惯到此聚集。现今的哥斯达黎加法律已不准许投食喂鳄,怕它们丧失自己捕食的能力。
在世界自然保护联盟濒危物种红色名录中,野生美洲鳄的濒危等级仍为“易危”。希望百年后,我们仍然能在塔尔克莱斯村,看见这一“人鳄共生”的奇景。
现在移民项目众多,选择也多多,哥斯达黎加是安享晚年的不错选择,哥斯达黎加移民专家提醒,移民哥斯达黎加生活就要先来了解哥国信息。哥斯达黎加的全名是哥斯达黎加共和国位于中美洲南部。国土总面积51,100平方公里。海岸线长1,200公里。总人口目前约362万。官方语言是西班牙语。首都是圣何塞。国旗自上而下由蓝、白、红、白、蓝五条宽条组成。红色宽条比蓝、白色宽条宽一倍,左侧绘有国徽。国歌叫《哥斯达黎加共和国国歌》。国花是卡特莱兰花。
哥斯达黎加人坦诚朴实,性格乐观,态度和蔼,为人谦逊,讲究信用,热情好客。哥斯达黎加人对外来客人十分友好,无论在任何场合,他们都会主动打招呼,热情问候,握手致意。哥斯达黎加人非常注重得体的称谓。喜爱和朋友聚会聊天,常常将知心好友邀请到家中,喝着咖啡,吃着水果和甜食,海阔天空地侃,如果是周末,侃到兴趣浓时,还要唱歌跳舞,一直持续到次日天明方才罢休他们同外国朋友初次交往,如果客人言谈举止礼貌,熟悉当地的风俗习惯能够讲几句当地的民族语言,他们会视为故友相逢,显得格外亲切热情,会主动邀请到家中作客。
在哥斯达黎加,男子见面,一般行握手礼,关系非同一般的,还要拥抱。男子见到较熟悉的女子有的是轻吻她的右手,有的是吻脸。跟初次见面的人打交道,不能哈哈大笑,也不能询问对方的年龄、种族,称呼时,可在名字后再加先生、女士等。哥斯达黎加人待人热情诚恳,对耍花招的一套非常讨厌,所以,他们的言谈举止总让人觉得是发自内心的。他们感情细腻。在这里.人们非常珍惜和爱护动植物。人们喜欢欣赏盛开的鲜花,而绝不会践踏它们。
一般情况下,男子不重装饰,不修边幅,大都上着衬衫,下穿黑色或深色裤子。女子则非常重视妆饰,打扮入时,平时喜穿袒胸式裙服或紧身裤,肩披叫雷波诺的彩色长披巾。在哥斯达黎加,咖啡和香蕉产量极为丰富,其出口量占出口总量的一半,而且这两种东西成了他们日常生活中不可少的饮料和食品。到当地人家里作客,他们一般都备有小吃或饮料招待,客人不应拒绝,否则会使主人感到难堪。
在这块土地上生存的最古老的居民印第安人,许多方面仍遵循着古代的习俗。他们不轻易和外地人打交道,一般不主动将自己的姓名告诉初来的人。天主教是哥斯达黎加的国教,有95%的人信天主教,同他们在一起时,最好的谈资是他们的自然环境等。哥斯达黎加的禁忌与西班牙等欧美国 家一样。人们普遍忌讳“13”和“5”这两个数字,认为它们是不吉利的。人们喜欢“3”和 “7”,认为这两个数字是吉利的。
据哥斯达黎加移民专家了解到,近日相关人士作“盐与健康的全球行动组织”做了一项调查,发现世界上各个国家的快餐店内食物含盐成分因地而异。他们调查了全球37个国家中肯德基、麦当劳和汉堡王等快餐店的食物,发现哥斯达黎加的儿童食品爆米花是最咸的,其中的盐量高达5.34g,且哥斯达黎加的炸鸡和炸薯条里的盐分竟然是英国的5倍之多,美国也仅次于哥斯达黎加,达4.28g。而儿童每顿饭所需盐量只有1g。
在各个国际连锁快餐店中,儿童食物中的盐分差距甚大,几乎可以达到10小包盐的量。一顿饭中的盐量已经是儿童一天所需盐量的2倍了。摄入太多盐会引起血压升高,而血压升高将会导致健康问题,比如心脏病和窒息等。对于4岁儿童来说,一天所需盐量是3g,对于7到10岁儿童来说,一天所需盐量为5g,而大部分人一天所需量只有6g。
总体来说,英国的快餐店里盐分是最合适的。盐与健康全球行动组织呼吁,全球快餐店降低食物中的盐含量。在该组织中的营养与国际项目领导克莱尔?法兰德(Clare Farrand)说“快餐店食品在一些国家盐分很低就意味着他们可以做到在所有国家保持一样的盐分。所有的孩子,不管他们来自哪个国家,都应该在不危害健康的情况下吃到自己喜爱的食物。”
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