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揭开古希腊葡萄酒的神秘面纱

2020-11-16
移民希腊的条件

古希腊文明是人类历史上最璀璨的文明之一,而葡萄酒作为文明中的一部分,似乎始终贯穿于其中,这不仅体现在古希腊人的物质生活方面,就连精神层面上也深受其影响,看看古希腊诸神雕刻中饮酒作乐的场面,你就知道酒在人们生活中的重要性。

狄奥尼索斯,古希腊人的“酒神”,是天神宙斯众多子嗣之一,其饮酒狂欢的形象深入古希腊人乃至现如今的许多人心中,就连“高级侍酒师”的徽章上也印有其头像,足见其在人们心目中的地位。

那么,古希腊葡萄酒到底是怎么样的呢?它们与今日我们喝的酒又有何不同呢?本文将一一为您作答。

1、古希腊葡萄酒的味道

在古希腊作家或诗人的笔下,葡萄酒是“甜美的”、“干的”或“酸的”,它们即可以是白葡萄酒也可以是红葡萄酒。较酸的葡萄酒大多采用未完全成熟的葡萄酿造,因为这样能提高葡萄酒的酸度。另外,由于古代储存葡萄酒的设备不先进,因此其葡萄酒很快会被氧化,这也就造成古希腊最优质的葡萄酒往往都是那些抗氧化能力强的红葡萄酒。此外,由于大多被暴露在氧气中,因此古希腊葡萄酒往往会带上坚果的香气或者类似红糖的甜腻气息。

那些采用古希腊线性文字记录的典籍不仅记录着干型葡萄酒,而且也记录着甜型葡萄酒。在那时,红葡萄酒是人们的最爱,在荷马史诗《奥德赛》中就记录着这样一种香气浓郁的甜红葡萄酒,其风格类似于现在的意大利瓦里波利切拉阿玛罗尼红葡萄酒(Amarone della Valpolicecella)。荷马认为,这种酒产自希腊北部,是由经过在稻草垫上晾干的葡萄酿制而成,因此该酒的酒精含量较高,口感偏甜。m.ym16.cOM

2、古希腊的红葡萄酒

古希腊的红葡萄酒都未经过橡木桶发酵或陈酿。为了增添葡萄酒的风味,人们会采用某些药草或植物汁液来增加葡萄酒的复杂性。古希腊人认为,葡萄酒是一种有利于健康的饮品,因此常与药材、树汁、橄榄油或植物根茎等制成药剂来治疗诸如痛经或抑郁症这样的疾病,就连古希腊著名的哲学家和自然学家泰奥弗拉斯托斯(Theophrastus)和素有古希腊“医药之父”之称的希波克拉底(Hippocrates)也一再在其巨著中强调葡萄酒的药用价值。

3、古希腊葡萄酒的酿酒葡萄——琳慕诗(Limnio)

在希腊利姆诺斯岛(Lemnos)出产这一种名为琳慕诗(Limnio)的红葡萄品种。古希腊人就采用这种本土葡萄酿造他们喜爱的红葡萄酒。据说,琳慕诗是古希腊最早种植的葡萄品种之一,亚里士多德在其文字中描述为带有牛至等植物香气的葡萄酒就指的是用琳慕诗酿造的红葡萄酒。如今,人们往往采用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Sauvignon Franc)来与琳慕诗混酿,因为它们能增加琳慕诗葡萄酒的单宁结构。目前,该品种在全球的种植面积仅有170英亩。

4、真正的“葡萄酒之父”—— 泰奥弗拉斯托斯(Theophrastus)

泰奥弗拉斯托斯被认为是古希腊葡萄酒之父。他生活在公元前371-287年,是一位任职于亚里士多德学院的哲学家和自然学家。在其巨著《植物探究》(Enquiry into Plants)一书中,他详细阐述了葡萄酒中香气的来源,并将这种发酵的香气与别的难闻的发酵香气区分出来。在此书中,他还提出了许多关于葡萄种植和葡萄酒酿造的意见与建议,比如不同葡萄品种适合不同土壤,如何培形,甚至是采用降低产量的方法来获取品种更高的葡萄等。

5、古希腊的饮酒器皿

在壁画与浮雕中,古希腊人用双耳瓶盛装葡萄酒来供奉他们的酒神,这种容器的容量大致相当于目前的4瓶装葡萄酒。你也能看到酒神拿着一种用犀牛角、铜、金或黏土等装饰精美的角状环来品尝葡萄酒。

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移民英国 揭开英国的神秘面纱:城堡


英国的城堡犹如英国的白发,黑西装,高顶帽绅士一样,随处可见,并且都带有古老文化的韵味。移民英国或者到英国旅游都不能错过的就是英国的城堡。下面给大家说以个大家感兴趣的就是来介绍下英国的鬼城堡。

弗尔法是位于苏格兰东海岸的小镇,也是今天英国安格斯郡的首府。虽然弗尔法小镇名不见经传,可是在它的附近,却有着一座闻名遐迩的城堡格拉米斯城堡。格拉米斯城堡矗立在庞大的森林草甸之间,距今已有600多年历史,它占地面积巨大——从城堡大门走到城堡脚下,就有3公里路程。

格拉米斯城堡是英国最富有传奇色彩的城堡之一,它不仅是苏格兰历史的重要见证者,这里还走出了一位英国女王——伊丽莎白二世;著名的大文豪莎士比亚从城堡的神秘传说里找到了灵感,写出了四大悲剧之一的《麦克白》;而在传说中,城堡还有各种各样的闹鬼传闻,据说时至今日,人们仍然能在城堡里听到鬼魂玩牌的声音。

荣耀之堡现任英国女王的“娘家”

格拉米斯城堡始建于公元十四世纪,本来是苏格兰王室的财产。1372 年,英国名门——莱昂家族的约翰·莱昂爵士娶了当时的苏格兰国王之女,也同时接手了古堡。从此,古堡正式成为莱昂家族的私人产业。

以上提到的只是几个出名的城堡,其实英国还有很多出名的城堡,并且各自都有着自己的文化,所以想要了解每个城堡的文化,就要去每个城堡的深处寻找。

希腊葡萄酒历史


移民希腊了解希腊生活:希腊有着全世界最悠久的葡萄酒历史,自远古时代以来,葡萄酒已经是希腊文化不可或缺的一部分。古希腊对于葡萄酒文化发展的贡献涵盖了各个方面:葡萄种植、葡萄酒生产、相关立法和贸易,以及品酒艺术。

直至今日,希腊葡萄酒漫长历史的遗迹仍到处可寻,古老的葡萄园里遍布着几千年的完整记录。圣托里尼便是此类珍贵葡萄园的典型代表,这座葡萄园拥有自己的根系,且绝无葡萄根瘤蚜,是一座拥有3500年非凡历史的世界丰碑。

6000年前高加索地区最早开始种植与酿造葡萄酒,后传到美索布达米亚、腓尼基、埃及以及希腊,较为重要的是,通过希腊向西继续传播,促成了今天欧洲葡萄酒形成众多产区,可以说,希腊连接了葡萄酒发展的历史与现代。最早规范酿酒业的还是希腊,古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家。希腊是欧洲葡萄酒发源地,法国、意大利、西班牙等旧世界的葡萄酒都是从希腊传播过去的。希腊堪称欧洲葡萄酒的始祖。

酿造独特希腊口味。希腊拥有200多种土生土长的葡萄品种,酿造的葡萄酒口味无与伦比。作为老牌的旧世界葡萄酒生产国,希腊葡萄酒出口到法国、意大利、德国、美国和加拿大等40多个国家,与世界共同分享美酒。

被遗忘的希腊葡萄酒


说起对希腊的印象,除了古希腊神话和雅典的古迹建筑物外,大概就是爱琴海和风景优美的小岛,近几年更多了些关于财困的问题,很少会联想起当地的葡萄酒。尽管希腊葡萄酒的知名度在亚洲很低,希腊近十多年的葡萄酒发展突飞猛进。

其实希腊在公元前七世纪开始已经开始种植葡萄和酿制葡萄酒,这个文化一直延伸至古罗马时期。希腊更是葡萄酒出口先驱,在公元前一千年已经把当地的葡萄酒输出到欧洲各地。希腊葡萄酒文化对欧洲多地影响深远,因为在公元前730年,希腊在欧洲多区殖民,他们带同葡萄树苗到彼邦生活,例如意大利南部、西西里岛、法国南部和黑海地区,所以个别意大利南部的古老葡萄品种,名字不像意大利语,反而像希腊语。

希腊全国共有六百多家酒庄,相比世界其他酒国,产量很少,每年生产三亿八千万公升葡萄酒,其中六成多是白酒。希腊葡萄酒在八十年代开始进入低潮,到了九十年代后期,多了放洋海外的酿酒师和种植师回国效力,为当时沉闷的酒业注入生气,在近十五年间,希腊的葡萄酒质素改进不少,慢慢得到国际酒评人的注视。

现时来说,希腊只有少于两成葡萄酒被出口到海外市场,也难怪国际市场对希腊酒的认识不多。不过最近看到希腊代表来到香港和中国进行品酒会和交流会,葡萄酒庄愈见积极拓展海外市场,相信亚洲酒客未来接触希腊酒的机会将愈来愈多。

品味希腊:希腊与葡萄酒


移民希腊品尝希腊美食:当奥德赛误入独眼巨人洞内面临死亡威胁时,他发动手下人四处采集野葡萄,用脚踩出葡萄汁,酿成葡萄酒,将独眼巨人灌醉,乘机逃脱……这是《荷马史诗》中最早关于酿造葡萄酒的记载。

希腊早在6000年前就有了酿酒工艺,酒与希腊古老的文明紧紧相连,如果说:“没有酒就没有欧洲的历史和文化,那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面,也是欧洲的先驱。

希腊的酒主要是葡萄酒,古希腊将葡萄酒视为人类智慧的源泉,在各种装饰物中随处可见葡萄,葡萄园和盛满葡萄酒的各种开头的泥陶酒具,古希腊悲剧的起源就与纪念酒神锹奥尼索斯有关。

随着酒进入商业领域,希腊最早规范酿酒业,古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家,在希腊,无论富人和穷人,每餐都不能缺少葡萄酒,他们相信,好的葡萄酒不仅营养丰富,还能软化血管,是最好的保健酒。

希腊多山多岛屿,由于各个地区气候及地势高低的差异,盛产各种类型的葡萄,其葡萄酒也就品牌繁多,适合各种人的口味。

希腊历史最悠久并深得人们的喜爱的酒叫做蕾契娜。这是一种用优质葡萄生产的淡黄葡萄酒,在酿酒过程中,加入了少量松树脂,饮用时有一种独特的芳香,号称“希腊国酒”,希腊的干红,干白,玫瑰红,深红等葡萄酒,产地不同,口味各异。

希腊中部和埃维亚地区的葡萄酒占全国酒产量的三分之一,主要品牌是洒瓦滴诺(SAVATIANO)白葡萄酒和罗迪涕司(RODITIS)酒,洒瓦滴诺(SAVATIANO)干白葡萄酒以纯净和清淡享的盛名,也是蕾契娜酒的来源,目前这种酒占希腊葡萄酒生产总量的15%。

赛萨里亚地区是希腊主要的肥活平原,它的气候很适于种植葡萄,在西部的奥林皮斯山和东部的爱琴海的影响下,气候变化大,很多品牌酒都产于拉波撒尼,安赫里奥斯和迈色尼克拉三个地区,这里主要盛产白色和淡红色的罗迪滋司葡萄酒。

钠乌萨位于希腊北方,气候较凉,出产希腊最好的红酒,当地人称为“黑汁酒”,形容这种酒的颜色和浓度之重,该地区有近700亩地的葡萄园为这种酒提供葡萄。

伯洛奔尼撒半岛是希腊气候最好的地区,该地三面环海,西部耸立着埃皮鲁斯山脉,由这里生产的“阿黑亦地可”葡萄酿造的“爱美娅”酒曾在1989年和1993年欧洲酒类评比中多次获奖,该地区的葡萄酒占希腊全国产量的25%。

希腊每年大约生产132百万加仑的葡萄酒,在欧盟中名列第八,欧盟将其蕾契娜酒列为希腊最传统的酒,销量很好,希腊的酒同时也被国际酒协会所认证,希腊葡萄酒出现在美国和欧洲市场是就有55种之多,常年畅销,在竞争中处于不败之地。

希腊51%的葡萄园都在生产供酿酒用的葡萄,目前,希腊将最现代化科学方法与旧世纪的传统工艺相结合,生产的葡萄酒口味好,品位高,希腊的葡萄酒被列为世界最好的酒类之列。

近年来,中国与希腊的贸易往来加大,希腊的酒也出现在中国的酒市场上,适中的价格与不凡的口味深得中国人们的喜爱,相信今后会有越来越多的希腊酒公司来到中国,寻找更为宽广的发展空间。

揭开荷兰人幸福度高的神秘面纱 高福利的作用


荷兰为欧洲之国,生活质量与其他欧盟国家并无差,然而却拥有着非常低的消费水平,住宿房租一家人每月竟然只要600欧元每月,而每月的人均消费为120欧元。此等待遇让人无比惊讶,并且无法理解。

荷兰幸福高是有原因的,当然生活消费低,让人容易得到满足就是其中的一个原因。当然不少人是因为当地高福利,荷兰高福利已讲得再也不能多的次数了。不过这一点是全世界所公认的无法改变的事实。荷兰的福利之多,当地人都数不清,荷兰当地人之好,同样是每个人的向往。荷兰人能如此友善热情,自然少不了当地的保障所培养出来的。从出生到离世的福利保障有多少个国家能真实地做到,荷兰做到了。出生的儿童津贴,保障着小孩的成长不会因为任何因素而影响,津贴同时可以保障其中一个家长可以半职业,可以全身心地投入子女培养的事业中,每天都可以陪伴着子女,儿童健康的成长根本不会成为问题。

荷兰移民清楚的知道这一点的好处,多少华人父母想一直照顾着小孩,能陪伴着子女的每一步的成长,听到子女第一次喊爸妈,看到子女第一次学会走路的瞬间,然而社会环境并不允许,没有那般好的保障。荷兰移民回国后是这样感触的,因为他们做到了。

老年时候的保障不需多说,退休之后经常娱乐,玩得甚至比年轻人还疯,还经常组团游欧洲。保障一生的福利,是移民荷兰申请者最想要的,实际上他们得到了。

塞浦路斯的血液--葡萄酒


关注塞浦路斯移民享受高品味生活:葡萄酒的历史

据考证,公元前2000年塞浦路斯就开始种植葡萄,在青铜器时代末期已经开始酿造葡萄酒。公元前1800年,希腊诗人赫西奥德就有过形容塞浦路斯酿酒的文章,从现今帕福斯(塞西部旅游城市)的罗马时期马塞克拼图,可以看到当时葡萄酒在人们日常生活中的重要性。中世纪时期,塞浦路斯的葡萄酒就已经相当闻名。由于当时的密封容器不够好,早期的葡萄酒大多数都会变甜,因此塞浦路斯传统的葡萄酒也就应运而生了。这种甜葡萄酒不仅氧化过程慢,而且比其它葡萄酒更便于运输,当时的访客们都会将这种酒带回国。在11世纪,当十字军东征到达这里时,一位叫理查德的勇士和其他骑士们把塞浦路斯的这种甜葡萄酒用当地地名命名叫做“Commandaria”。当时在英国的上层社会,塞浦路斯的葡萄酒得到了很高的赞许,许多诗人、牧师、武士及统治者们都很喜欢品尝,一时间成了文明社会的上等饮品。

然而,由于塞浦路斯长期受到不间断地战争摧残,整个岛上的葡萄种植业基本上没有什么大的发展,尤其是土耳其入侵时期,对农场主和酿酒商征收的税赋极高,致使葡萄酒业逐渐衰退。

到了十九世纪,塞浦路斯的现代酿酒工业才得以重生,开始使用石制容器酿酒,采用桶装,并销售到东地中海各地。1927年,塞浦路斯目前最大的葡萄酒厂KEO有限公司诞生。80年代初期,政府鼓励在葡萄种植的山区建立一些小型的葡萄酒生产企业,产量约在5万到30万瓶左右。塞浦路斯目前有四家颇具规模的葡萄酒厂(ETKO、KEO、SODAP和LOEL)。岛上另还有50多家年产量为5至30万瓶的各具特色的山村小葡萄酒厂,企业规模虽小,但其中不少企业的生产技术和生产设备却都是一流的。这些小酒厂每年能提供不同种类、不同口味的高质量葡萄酒,并不断开发用本地及国外葡萄酿造的酒。

区位:

塞浦路斯是地中海东部的一个小岛,距土耳其南部海岸50英里(80公里)远,距叙利亚的西部海岸较远。该岛是地中海的第三大岛,东西方向140英里(225公里),而南北方向的长度仅是东西方向的1/3。

气候:

塞浦路斯北部为狭长山脉,多丘陵;西南部为山脉,地势较高;中部是肥沃的美索利亚平原。岛上无长流河,只有少数间歇河。

塞浦路斯为亚热带地中海型气候,夏季炎热干燥,平均气温28~35℃,冬季温和湿润,气温4~10℃,为全年集中降雨期,最冷时可达零下,山区有雪。这里气候独特,一年有320至340天是晴天,日照充分,所产葡萄的甜度特高。

收获季节:

每到9月葡萄收获季节,莱迈索斯城都要举办盛大的葡萄酒节。

葡萄品种:

该国的气候适合栽培大多数的葡萄品种。然而,当地的品种酒(Mavro和Xynisteri)通常是桶装产品的主力军,因此本地品种才是此地区主要的栽培对象。Maratheftiko是一种古老的品种,近期逐渐流行起来。

这些品种主要是Mavro、Xynisteri、Carignan Noir、Cabernet、Malaga、Mataro、Shiraz、Ofthalmo、Palomino、Grenache Noir、Alicante Bouschet、Oeillade、Maratheftiko。

塞浦路斯葡萄酒协会:

塞浦路斯工商会下属有两个葡萄酒专业协会,会址设在利马索,其中一个由30多家小型酒厂组成;另一个则由规模较大的四家葡萄酒厂组成,成立于 2003年。主要的职责为:在葡萄丰收季节解决葡萄的质量和数量问题;推销塞浦路斯本国的酒,如“Commandaria”(一种餐前甜酒)和 “Zivania”白酒(一种用葡萄酿造的白酒,酒精度45度);帮助协调解决葡萄酒生产和贸易过程中发生的问题;组织企业参加国际性的葡萄酒展览会;组织参与跟葡萄酒生产、促销和贸易有关的欧盟项目;从事其它与葡萄酒业相关以及对会员有益的活动。四大酒厂采取互助互利的方式,各厂的总经理每月要开一次会,讨论共同关心的问题和作出相关的决定。

塞浦路斯葡萄酒业的生产、出口、获奖及消费情况:

塞浦路斯目前有四家较具规模的大型葡萄酒厂,这几家大厂为主要的出口商,其它的小酒厂产量只能供应当地市场。2005年共收葡萄2.5万吨,葡萄酒的总产量为29,646,867升,其中普通葡萄酒产量26,283,741升,干葡萄酒3,363,126升,耗用葡萄53万公斤,糖30万公斤。葡萄酒的出口量为1616.6万升,出口额为547万塞镑(1174.4万美元),其中,鲜葡萄所酿制的酒出口1,043.8万升,金额为442万塞镑(949万美元),占塞浦路斯出口商品总额的0.6%;苦艾酒及其它芳香葡萄酒出口572万升,金额为102万塞镑(219万美元),占0.1%;“Zivania” 白酒(一种用葡萄酿造的白酒,酒精度为45度)出口8,035升,金额为3万塞镑(6.4万美元)。主要出口国家为英国、俄罗斯、希腊、德国、法国、丹麦、美国、澳大利亚等国家以及以色列、肯尼亚、印度、日本和周边国家等等。

葡萄的栽培对于葡萄酒的好坏是至关重要的。今天,塞浦路斯有两大主要的种植基地,主要分布在利马索区的Troodos山以南和西南部的帕福斯地区,种植面积为23,500公顷,其中葡萄酒用的葡萄种植面积为21,500公顷,葡萄年产总量为20万吨,岛上四分之一的农业人口在从事葡萄种植业,占农业总产值的7%,同时也出产许多葡萄加工品,这是塞浦路斯对外的主要出口产品之一。种植的葡萄品种多达31种,其中主要的品种有 Mavro、Xynisteri、Carignan Noir和Sultana(无子葡萄),其种植面积分别为9,214公顷、2,657公顷、916和903公顷。

塞浦路斯的葡萄酒享有国际盛名,在许多重要的国际性葡萄酒评比中屡获大奖。例如,KEO厂的甜酒Commandaria在第六届萨洛尼卡国际葡萄酒评比会和塞浦路斯首届葡萄酒评比会上获得金奖。LOEL公司的Muscat葡萄酒、甜酒Commandaria和白兰地分别于1978、1980和 1984年在德国莱比锡国际博览会上获得了金奖,今年在法国的CHALLENGE博览会上,该厂的甜酒也获得了金奖;另外2004年的卡勃耐红酒在德国获得了质量认证证书。ETKO酒厂的干雪利酒早在1968年就获得莱比锡国际博览会金奖,其生产的干红葡萄酒和Commandaria也同时在1980的布里斯托尔国际博览会上获得金奖。SODAP厂所产的几种葡萄酒也在1999至2001年的国际葡萄酒评比中获得认可,赛来雄白葡萄酒获得2004年国际葡萄酒评比铜奖,另外99年的瓶装卡勃耐红酒也获2000年的铜奖。

希腊葡萄酒鲜为人知的历史


有记录的希腊葡萄酒生产是公元前3世纪中期的克里特岛,而最早的希腊葡萄酒其实可以追溯到6500年前,那时候希腊的葡萄酒生产是以家庭或社区为单位进行的。今天为希腊移民介绍下希腊的葡萄酒的历史。

欧洲葡萄酒始祖

早在3000年前,希腊的葡萄种植就达到了巅峰,并且在公元前6世纪,通过马赛,把葡萄以及栽培和酿造技术带到了法国(希腊开启了法国大门,哈哈~),进而继续西进传播,传遍了欧洲各地。

如果希腊只是如此简单地开启了欧洲的葡萄酒酿造历史,还不足以称之为“始祖”,希腊葡萄酒文化也对欧洲多地影响甚深----公元前七世纪,希腊开始形成较为系统的葡萄酒种植及酿造,并借着在欧洲的多地殖民便利,将自身的葡萄品种播种在了欧洲各区,包括意大利南部、法国南部、西西里岛等(无怪乎个别意大利南部的古老葡萄品种,名字像希腊语,哈哈~),到了公元前以前呢,希腊更是开启出口先驱,将葡萄酒输送至欧洲各地。

远古葡萄品种

现今在希腊境内种植的本土葡萄品种多达300多种,其中很多是从远古时期就栽种至今的。例如,酒精含量高、果香浓郁的琳慕诗(Limnio,又称作kalambaki)品种,用于葡萄酒生产已经超过了2000年;还有,带有柠檬味的、用于混酿的阿斯瑞(Athiri)葡萄,是希腊最为古老的葡萄品种。

与现代葡萄酒的缓慢接轨

直到1963年,希腊才落成了第一个赤霞珠葡萄种植园。而希腊的葡萄酒对外的出口以及使用类似国际等级制度,也是1981年加入欧盟前,才开始的。希腊酒,老虽老矣,却似乎愈老弥坚。

祭祀酒神诞生悲剧

在开始这一段前,我们都要明确,无论是古希腊,还是现代,狄奥尼索斯(Dionysus)都是传说中的酒神。

为了纪念酒神狄奥尼索斯,也为了向酒神致敬其为葡萄酒的发展做出的突出贡献,古希腊人会在葡萄丰收季节,举行化妆歌舞会,用以庆祝丰收,也祈祷来年的丰年。

在庆收歌舞会上,舞蹈者们唱着酒神颂歌,披上羊皮,戴上面具,其他人们会围着这些“羊人”唱歌跳舞,饮酒狂欢,这些“祭祀酒神”的活动和形式,被认为是希腊最初的戏剧雏形。

后来又由一名演员发展成多名,并且逐步加入更多情境对话,进而形成了我们现在所知的古希腊式的“悲剧”模式——取材于神话、英雄传说和史诗,题材严肃,悲剧中的矛盾通常是不可调和的,有宿命论色彩。

葡萄牙葡萄酒的发现之旅


葡萄牙本土葡萄品种繁多,葡萄酒的口味丰富多样,让我们带着意向葡萄牙买房移民的宾户一起踏上葡萄牙葡萄酒的全新发觉之旅吧!

新鲜提神的果香白葡萄酒

特点:酒度数低,酸度高并且非常新鲜.

食物搭配:新鲜的酒按理说在夏天喝很适合。但是在全年的任何时候,它们都是令人新鲜的开胃酒,与色拉可以成为 ** 的搭配(平稳了色拉酱的酸度),跟海鲜和鱼一起吃也很不错.

浓郁白葡萄酒

特点:酒精度高质地醇厚。葡萄牙有天然的上风,众多的葡萄种类都可以在炎热的气候里保持它们的酸度,在混合葡萄酒中包含这些可以使浓郁白葡萄酒喝起来新鲜,达到平稳成效。

食物搭配:浓郁白葡萄酒有时会有浓厚的橡木味,用来配更大的食物风味或者更丰盛的食物。一样来说,含有明显橡木味的酒很难和食物搭配,但是这些酒却可以和熏制食物很好地搭配。

玫瑰葡萄酒

特点:酸味新鲜、酒精度低、质地轻。

食物搭配:带果味的低葡萄糖玫瑰葡萄酒很适合与一系列的清淡食品享用,包括蔬菜和色拉。

醇厚圆润浓郁的红葡萄酒

特点:纯度厚度适中。

食物搭配:羊肉、牛肉、猪肉、动物内脏、熟肉、简单烹饪的肉类或者是酱料复的肉类,所有的这些都可以和这种风格的红酒搭配。

强劲红葡萄酒

特点:这些酒的风格庄复大气。

食物搭配:强劲葡萄酒在夏天很适合肉类还有动物内脏搭配。

佳酿红酒

特点:口味芳香,酸度适中

食物搭配:这些是 ** 酒,在全年都可以喝这种酒,可以单独喝,也可以和一系列的食物搭配,从家禽到红肉到奶酪都是不错的挑选。

黄波特酒

特点:年份越久,陈酿的黄波特酒就越清淡越爽口。

食物搭配:陈酿黄波特酒非常适合夏天和冬天,它们可以作为开胃酒,也可以在用餐 ** 后搭配核桃渐渐品味。

红波特酒

特点:比黄波特酒更红,更醇,果味更甜一些。

食物搭配:红波特酒特殊适合在凉快的室内喝,与某些奶酪搭配很好。与苦巧克力还有咖啡点心搭配也是不错的。

葡萄牙的葡萄酒之旅


跟随葡萄牙移民品尝葡萄牙美酒:葡萄牙是很强的葡萄酒传统国家,他们生产各式各样不同的葡萄酒,并在那里产生了葡萄酒文化,同时也开发了一系列景观,文物,文化区供人们去扫瞄和参观。

杜罗河和阿连特茹地区是葡萄酒旅行数度最多的两个地方,他们致力于葡萄酒旅行,但在全国各地,包括阿尔加维,也有葡萄酒生产经营单位接待来访,在那里可以参观葡萄园,酒厂,品尝葡萄酒,为什么不留停来过夜,探究周围的区域?

杜罗河葡萄酒产区,建立于1756年,主要生产红葡萄酒,一直用于出口。难怪因此,这里是游宾参观最多的地方,杜罗河最好的区域共享的百年传统。由于杜罗河谷,那里的人在土壤恶劣的区域或斜坡上建梯田种植葡萄园,远处望去,风景美极了。因此这里被联合国教科文组织列为世界遗产,用酒文化和酒传统连接农场和居住景观。

通过河流大批的葡萄酒运往波尔图,波尔图有很多酒窖,一个很好的旅行方式就是登上邮轮,沿杜罗河参观葡萄酒庄园,从杜罗河到波尔图港口有一系列优质葡萄酒庄园,这里是最具标志性的地点。

从远古时代开始,葡萄酒与葡萄牙美食,是葡萄牙农业别出心裁的产业,标志着一个民族的风俗习性,表现出艺术和文化,千百年不可磨灭,但可连续的景观源源不断。

今天,人们对葡萄牙葡萄酒的熟悉已经深入骨髓。在复新制定新规则的酒厂里,保留传统的生产模式并在其他建筑上有所创新,这里的空间揭示了遗址的历史。葡萄园的景观,吸引大批旅行喜好者,人们在大自然的环境停舒缓不安的灵魂,是一种放松和休闲的方式,分享快乐。

葡萄牙的葡萄酒旅行主要集中在杜罗河两岸,其次是阿连特茹一带,在这里可以看到什么是真正的和标志性葡萄酒庄。葡萄酒,葡萄园和葡萄酒文化可以算得上是配套的旅行需求,改善旅行的吸引力,建议游宾探访。

这种遗产是宽广的,分布式的,从葡萄牙的北部到南部。《葡萄酒旅行指南》Enoturismo是遗产的一部分,突出了酒文化,景观和相关服务等各种活动,以用开展各种活动和旅行活动,还包括住宿本身。

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